8度以上米醋2盎司左右，鮮雞蛋壹個，泡壹天半到兩天。蛋殼軟化後，用筷子刺破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再安排壹天，就是壹周的用量。？
每天早上起床後空腹喝。舀2勺醋蛋液(陶瓷勺)和2勺蜂蜜，然後加入4勺溫水。拌勻，壹次性空腹服用。蛋膜在最後壹天嚼爛吞下。
功效
醋蛋可以調節和彌補人體的營養狀況，改善和提高代謝水平，增強體質，提高抗病能力和免疫力等防病治病的功能。對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病有明顯療效，但對結腸炎、心腦供血不足、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎有明顯療效。
公式
鮮雞蛋1個，9度醋200-240ml，蜂蜜或糖適量。
制造和使用方法
雞蛋洗凈後，放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時。當蛋殼變軟，只有薄薄的蛋殼上覆蓋著膨脹的雞蛋時，啟封，用筷子挑開蛋殼，將蛋清、蛋黃、醋攪拌均勻，24小時後即可服用。每天壹次(約26-30ml)服用各醋蛋液，連續服用5-7天，早晨空腹服用。
需要註意的事項
1.對醋過敏的人或患有胃潰瘍、胃酸過多、胃炎、低血壓的老年人慎用。如果他們不舒服，他們不應該勉強接受。如果有人因食醋過量而出現酸中毒、牙齒脫鈣、嘔吐等癥狀，應立即停止使用並就醫。總之，喝醋蛋液要抱著科學的態度，要知道醋蛋液只是壹個保健食療的偏方，其主要目的應該是調節和增強營養。有的患者服用醋蛋液。
2.浸泡醋蛋液用的雞蛋要新鮮幹凈。蛋殼浸泡前最好用酒精消毒。千萬不要把醋和醋精(非食用冰醋酸)混在壹起。如果買不到原汁原味的香醋，可以選擇當地的優質醋(如神秘湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋、煙臺原漿米醋)。
3.因為醋蛋液是壹種保健食品，和任何藥物都不沖突，所以不需要停用專門的藥物。在服用的過程中，如果長期服用，對各個年齡段都是無害的。
4.有些人不適合吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者)或不喜歡甜食。蜂蜜和糖都可以，但不影響療效。
5.第壹個醋蛋服用3天後，開始浸泡下壹個醋蛋液，保證服用的連續性。如果沒有不舒服的反應，就要堅持喝下去，不要停止品嘗。
6.夏季釀造醋蛋液要註意防腐，避免意外汙染。