冷凍鮑魚可以用微波爐解凍，也可以用冷水沖洗。融化後，用軟刷清洗去除粘液。然後用刀或木棍輕敲兩面，讓肉變軟。換刀後加入嫩肉粉、酒、澱粉等。靜置2小時，制作蒸鮑魚。
2冷凍鮑魚能吃嗎？首先，鮑魚冷凍後是可以吃的，但是冷凍後的鮑魚可能口感不如鮮鮑魚，在營養方面也會造成壹定的損失，不如鮮鮑魚豐富。如果不住在海邊，或者吃不到新鮮的鮑魚，也可以吃壹些冷凍鮑魚。
其次，如果妳吃冷凍鮑魚，妳應該註意不要將鮑魚冷凍太久。冷凍時間越長，鮑魚的味道損失越嚴重，營養越低。而且鮑魚冷凍時間過長，可能會引起寄生蟲或細菌感染，食用後會引起腹瀉，影響健康。
只是要註意，鮑魚吃之前壹定要煮熟。如果妳吃了半熟的鮑魚，可能會引起胃痛和腹瀉。
3冷凍鮑魚如何解凍清洗1。冷凍鮑魚最好的解凍方法是放入冷水中，讓它自然慢慢融化。不要用熱水和溫水。
2、宰殺鮑魚:鮑魚烹調前要宰殺，去除內臟，只取幹凈的肉。用勺子將手柄從鮑魚口的壹端插入殼和肉之間的縫隙，切斷連接，將鮑魚肉完全取出。
3.摘下來翻過來就是這個樣子。不要打碎那個綠色的東西，它很可疑。
4.撕掉內臟和嘴巴。小紅球是鮑魚的嘴，比較硬，不適合吃。
5.清洗:用小刷子將鮑魚裙上的黑膜和表面的粘液清理幹凈。鮑魚殼也要清洗幹凈才能使用。
6.洗完澡的肉白多了。
4吃鮑魚的註意事項1。痛風患者和高尿酸人群不宜吃鮑魚。高嘌呤的鮑魚會增加尿酸的濃度。
2.有頑疾的人不宜吃鮑魚。鮑魚為“毛”，可能加重病情。
3、吃鮑魚壹定要做好，不能吃半生不熟的鮑魚肉。生鮑魚肉可能含有寄生蟲，容易拉肚子。
4.鮑魚不宜與蛋白質來源的食物同食。同時，吃蛋白質含量高的食物容易消化不良，從而使胃腸負擔難以吸收。