妳知道玉米的功效和作用嗎？大家對玉米應該不陌生，玉米是我們生活中常見的食物，營養價值豐富。對人體有很大的幫助。下面我給大家分享壹下玉米的功效和作用，感興趣的朋友來了解壹下。。
功效與作用玉米1 1，具有健脾益胃的功效。
玉米是北方的粗糧，南方的飼料。但從藥食同源的角度來看，玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，具有健脾益胃、利水滲濕的作用。
2.有抗衰老的作用。
玉米以其多樣的成分而聞名。比如玉米中含有維生素A和E以及谷氨酸，動物實驗證明這些成分具有抗衰老的作用。此外，兩項研究也顯示了抗衰老的作用。第壹，根據1994哈佛醫學院和美國多家研究中心的研究，服用較高量的葉黃素和玉米黃質，可降低43%的老年性黃斑變性風險；其次，從抗自由基的角度，康奈爾大學在《農業與食品化學雜誌》上發表的研究表明，甜玉米在115攝氏度加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後，抗自由基活性分別提高了22%、44%和53%。
3.可以預防便秘和動脈硬化。
玉米含有豐富的纖維素，不僅能刺激胃腸蠕動，預防便秘，還能促進膽固醇代謝，加快腸道內毒素的排泄。從玉米胚芽中提取的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可以清除血液中的有害膽固醇，預防動脈硬化。
4.有防癌的作用。
玉米不僅含有豐富的維生素，還含有5倍於大豆的胡蘿蔔素，對抑制致癌物質也有好處。
5、有護膚的功效
玉米中還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利於預防腫瘤。同時，玉米還富含維生素B1、B2、B6等。具有保護神經傳導和胃腸功能、預防腳氣和心肌炎、保持皮膚健康的作用。
6.有降血糖的作用。
玉米須有壹定的利膽、利尿、降血糖作用，對糖尿病患者降血糖非常有益，但作用較慢，宜經常飲用。
玉米的功效和作用2 1玉米的功能
味甘、性平、無毒。具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老的作用。
2.玉米的營養價值。
含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸、胡蘿蔔素、槲皮素等成分。玉米油富含多不飽和鍵的脂肪酸，是膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有壹定作用。
3、玉米禁忌
玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。