排骨該怎麽腌制，怎麽腌制才更入味？可以用壹些復合調味料來腌制，比如說酸梅醬和番茄就不錯。家裏經常做酸梅醬蒸排骨，孩子很喜歡吃。酸梅醬蒸排骨是糖醋排骨的新做法，家常的糖醋排骨要用油炸排骨或者是用油煎過，再調制糖醋汁燜煮，不過我家先生不喜歡醋的味道，所以我做的糖醋排骨既不煎炸，又不放糖醋汁。今天就給大家分享這道好吃的酸梅醬蒸排骨，需要準備的食材有：排骨 2根，酸梅醬 2湯匙，番茄醬 1湯匙，鹽 適量，生姜 壹塊，蔥花 適量，白芝麻 壹小把。
第壹步：排骨剁成3厘米大小壹塊，新鮮的排骨裏含有大量的氨基酸，吃起來很鮮美，還含有豐富的鈣質和骨膠原，很適合日常補鈣食用。蒸排骨可以最大程度保留排骨的營養。
第二步：生姜去皮後切成絲，蔥花洗凈切成小段放壹邊備用。
第三步：準備壹個有深度的大碗方便翻拌，放入排骨、酸梅醬、番茄醬、姜絲和少量的鹽簡單的混合均勻。
第四步：排骨腌制半個小時會更入味壹些，腌排骨不需要放老抽，有酸梅醬和番茄醬可以上色的。
第五步：裝排骨的碗上蓋壹層保鮮膜，用牙簽紮幾個孔，放入電壓力鍋裏隔水蒸15分鐘。換成普通蒸鍋，大火燒開水後最少蒸30分鐘。
第六步：酸梅醬排骨蒸到脫骨更適合老人和孩子吃，蒸出來會有壹些湯汁，用來泡飯很好吃。
第七步：蒸好的排骨取出來，換到另外壹個盤子裏，撒上蔥花和白芝麻就可以端上桌了。
排骨這樣做最美味，不紅燒不煲湯，無油低鹽營養流失少，全家愛吃。今天分享的這篇酸梅醬蒸排骨的做法，您學會了嗎？排骨，您家喜歡怎麽做呢？如果妳有什麽建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關註龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日壹更，謝絕壹切抄襲洗稿，盜用必究！