炒牛肉:材料準備：牛肉500克、蒜頭3瓣、姜4片、紅辣椒5個、辣椒1個、尖椒1個、米酒1勺、香油小勺、耗油小勺。
作法：把牛肉洗凈切成片，放進碗裏，添加米酒、香油、耗油、鹽拌勻預留。把蔥姜洗凈去皮切成碎、紅辣椒洗凈切割成圈，放進牛肉中拌勻，腌漬10min預留，青紅辣椒洗凈切成小塊預留。鍋裏耗油，油燒後倒進腌好的牛肉迅速翻炒勻稱煮至掉色，添加青紅辣椒塊翻炒勻稱。煮至斷生，熄火起鍋擺盤就可以吃了。
筍炒香腸臘肉材料準備：竹筍2根、香腸臘肉1塊、姜2片、蒜2瓣、鹽小勺、生抽醬油1勺、朝天椒3個。
作法：把筍削皮洗凈切成片。鍋裏燒開水，水燒開後放進春筍焯水5min，撈起瀝幹水分預留。把香腸臘肉放進鍋裏文火煮20min，撈起來洗凈切成片。生姜切成片、蒜削皮洗凈切成片、辣椒幹洗凈切割成段預留。鍋裏耗油，油燒後倒進香腸臘肉翻炒32min，炒成植物油脂，倒進蔥姜翻炒出香味。在倒進辣椒和筍絲翻炒勻稱，倒進鹽翻炒2min。熄火起鍋擺盤就可以吃了。
三鮮排骨食物：豬排骨500g，紅蘿蔔150g，鐵棍山藥150g，水發木耳50g，小蔥1根，純糧酒4片，郫縣豆瓣醬1塊，白砂糖2個，米酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，鹽1/2茶匙，
作法：1.首先把鐵棍山藥端銑刀切片、紅蘿蔔端銑刀切片、芹菜斜刀切成片、豬排骨劈成塊。
2.鍋裏倒進小半鍋水，放入豬排骨，淋入少許純糧酒，焯去血絲，撈起來。
3.鍋裏倒入油，放入淮山藥，小火煎淡黃，盛出來。
油肚絲食物：豬小肚1只、油辣子1湯匙、小香蔥5根、姜1塊、香萊2棵、麻椒1/3湯匙、八角2個、花生仁1湯匙、拌涼菜生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、鹽3茶匙、味精1/3茶匙、米醋1/3湯匙、芝麻油1茶匙，
作法：1，豬小肚用鹽和堿面混合物質不斷手洗到沒有黏液。
2，沸水把豬小肚綽水，撈起來過涼洗凈預留。
3，豬小肚加姜，麻椒，八角壹起，加入兩茶匙鹽壓力煲煮至自己喜歡的柔韌度。
4，蒸好的豬小肚撈起來過涼。
5，豬小肚切成絲預留。