食品
1佛手
適量的鹽
適量的香醋
大蒜適量
醬油適量
白糖適量
白芝麻適量
辣椒粉適量
食用油適量
方法/步驟
1
準備食材:1新鮮佛手。
材料:鹽1小勺，蒜4瓣，香醋1小勺，醬油1小勺，白糖半小勺，白芝麻1小勺，辣椒粉2小勺，食用油適量。
2
先用削皮刀將佛手的外皮剝掉，然後對半切開取出裏面的籽，再放入清水中，洗凈後取出，用擦絲工具擦成細絲備用。(剝的時候，佛手表面會有壹層厚厚的瓜瓤。如果粘在皮膚上，會很粘，很難洗掉。所以建議大家戴上壹次性手套進行保護，這樣就不會粘手了。)
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三
燒開鍋燒開水，然後倒入佛手絲，大火煮壹分鐘左右，水可以燙開；
四
焯水後出鍋，然後放入冷水中冷卻，再取出控幹多余水分放入大盆中備用。這樣用開水燙過的瓜絲吃起來會更脆，口感更好。
五
準備壹個合適的小碗，然後在碗中加入壹茶匙香醋、壹茶匙生抽、半茶匙白糖、壹茶匙鹽和適量蒜末，把調料放好，然後倒入壹茶匙涼開水，攪拌成汁備用。
六
然後將調好的汁均勻倒入瓜絲中。
七
在熱鍋裏加熱油。油溫達到八成後，將熱油倒入準備好的辣椒粉中，攪拌成辣椒油，然後將辣椒油倒在瓜絲表面，攪拌均勻即可食用。
八
這頓清爽開胃又油膩的飯就做好了。看著就特別有食欲。佛手絲吃起來脆脆的，甚至比涼拌黃瓜還好吃。喜歡吃的朋友趕緊嘗嘗吧。不要錯過這道美味的菜肴。
需要註意的事項
買佛手壹定要把外皮剝掉才能切成絲，不然味道不好。
木瓜不僅可以用來涼拌，還可以用來煲湯、炒菜，味道很棒。
辣椒油可以根據自己的口味添加。想吃辣的可以多放點辣椒油。如果不能吃太辣的，可以少放點辣椒油，味道也很好吃。
方法二:
材料？
佛手柑
壹茶匙鹽
四茶匙醋
拿壹勺醬油
壹勺糖
炒十顆花生
涼拌佛手的做法？
佛手洗凈，去皮，從中間切開，去掉大籽。切成細絲，用鹽攪拌，腌制15分鐘。
根據食材調整調料，喜歡鹹就多加點鹽，花生碎，加調料，加香油打汁。
倒入澆料攪拌即可。現在妳可以拿起筷子吃這個脆脆的涼拌佛手了。
技巧
1.木瓜可以生吃。如果不習慣，可以用開水沖著吃。
2.如果喜歡清涼爽脆的口感，可以把佛手放在冰箱裏腌制二三十分鐘。