最初的漢堡是用碎牛肉和面粉做成的肉餅，所以叫做牛肉餅。在古代，韃靼人有生吃牛肉的習慣。韃靼人西進，先傳到巴爾幹半島，後傳到德國，逐漸將生食改為熟食。德國漢堡的人改良了它，把剁碎的牛肉醬揉在面粉裏，攤成餅，煎熟了吃，所以以地名稱之為“漢堡肉餅”。從65438年到0850年，德國移民把漢堡肉餅的烹飪技術帶到了美國。後來花樣翻新，逐漸與三明治融為壹體，將牛肉餅夾在切成兩半的小圓面包裏，稱為“漢堡”。
比薩餅是壹種起源於意大利的食物，在全世界都很受歡迎。披薩通常的做法是用發酵的圓餅，上面覆蓋番茄醬、奶酪等配料，放入烤箱烘烤。奶酪通常使用莫薩裏拉奶酪，但也有壹些混合奶酪，包括帕爾馬幹酪，羅馬諾奶酪，乳清幹酪或蒙特雷傑克奶酪。賣披薩的地方叫披薩。據統計，意大利約有2萬家披薩店。
吃牛肉的習慣起源於中世紀的歐洲。豬肉和羊肉是普通人的食用肉，而牛肉是皇宮中貴族的高檔肉。貴族牛肉是用胡椒和香料烹制的，這在當時也是尊貴的，在特殊場合食用，以顯示主人的尊貴地位。18世紀，英國是著名的牛肉消費國。
羅宋湯(俄語，烏克蘭語:борщ，波蘭語:巴爾什茨)是壹種起源於烏克蘭的濃蔬菜湯。湯做好之後，冷熱皆可享用，這在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，甜菜是羅宋湯的主要原料，土豆，胡蘿蔔，菠菜，牛肉塊和奶油經常被加入煮，所以它是紫紅色的。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜和番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。