蟹黃炒雞蛋。
材料:準備銀耳20克，銀耳20克，蟹黃兩個，涼菜10克，蝦皮5克，香菜兩個，雞蛋5個。
做法:首先妳需要將銀耳和銀耳洗凈，用清水浸泡，瀝幹水分，切塊。蟹柳洗凈，用手撕成細絲。香菜洗凈，去根，切成小塊。把雞蛋打在碗裏，然後打碎。加入鹽(約1/4茶匙)，攪拌均勻。加入腌菜、蝦米、蟹絲。將切碎的銀耳和銀耳放入熱鍋中用油炒熟，取出備用。鍋中加油，倒入蛋液，快速翻炒，放入銀耳、雪耳、香菜，繼續翻炒均勻至熟，取出即可食用。
特點:好吃。
紹興蟹柳蒸雞蛋的做法
材料:約3個大雞蛋，散，2個帶水的蛋殼，半殼鮮牛奶(或花奶)，約8個蟹柳，解凍切塊。醬料:紹興酒2湯匙，魚露2湯匙。
做法:將醬料加入蟹柳中，輕輕舀起，裝盤，中火蒸5分鐘，將盤中醬料全部倒出。先把雞蛋打好，再加入牛奶和水，攪拌均勻。將它們倒入盛有蟹黃的盤中，等待10分鐘，讓氣泡散開，或者用勺子將它們撈出。菜用保鮮膜包好，蒸10分鐘左右(看火力)。
特點:好吃又好喝。
蟹黃炒飯
食材:準備適量的魷魚、蟹黃、雜菜、大米、椒鹽、鹽、料酒、雞精。
做法:蟹裏脊拆包，切成小塊備用。魷魚去內臟，去皮洗凈，切成小塊備用。炒鍋燒熱油，倒入魷魚，加點料酒翻炒。加入米飯、蟹黃、雜菜翻炒。最後加入壹些鹽和胡椒粉，鹽和雞精攪拌均勻。
特點:味道鮮美，能促進食欲。
以上是關於蟹黃的壹些做法介紹。如果日常生活中想吃蟹黃，不妨參照上述方法制作。以上這些制作蟹黃的方法都很不錯，不僅好吃，而且營養豐富。希望這篇文章的介紹可以幫助妳在制作蟹黃的時候提供壹些參考。