1.將凍好的香腸放入烤箱，180度烤30分鐘。為了保證烤出來的香腸的口感，建議在烘烤過程中不斷的翻面，等到有點焦黃的時候再翻面。香腸膨脹，顏色變深就熟了。
2.因為室溫下沒有解凍加熱的時間，所以烘烤時間可以縮短，只需要180度烘烤20分鐘。
註意烤香腸的時候烤箱的溫度不能太高也不能太低。較高的溫度會導致香腸外部很快燒焦，但內部沒有煮熟。如果烤箱內溫度較低，不會使香腸變大，但需要長時間烘烤，香腸的口感會變差，所以烘烤香腸的最佳溫度約為180至200度。
冷凍香腸可以直接進烤箱嗎？可以，但是不建議經常這麽做。
因為如果冷凍香腸不解凍直接放入烤箱，水分會滴在烤箱內，損壞烤箱內的部件，影響烤箱的使用壽命。
建議日常生活中，如果想吃凍香腸，可以提前壹天從冰箱的凍層中取出，用保鮮袋包好，放入烤箱的冷凍室中。冷凍香腸完全解凍後，取出，擦幹表面水分，在表面刮幾下並刷上壹層油，然後放入烤箱烘烤。這種解凍方式雖然耗時較長，但解凍口感最好，不易滋生細菌變質。
3如何快速解凍微波爐冷凍後的香腸？
微波爐有解凍的功能，解凍需要的時間可以根據香腸的多少來調整。方法很簡單。只需將冷凍香腸放入微波爐中，每次加熱2分鐘即可。當香腸解凍到可以分開時，放回去，打開微波爐加熱2分鐘。
小心盤子裏的香腸不要粘在壹起。讓它們的每壹部分都充分加熱，每1分鐘檢查壹次，直到香腸完全解凍。
4烤腸要不要刷油？刷油味道更好。
烤箱烤香腸需要上油，因為如果不給香腸上油，烤箱的高溫會使香腸皮變幹，香腸中的含油量會降低，甚至會使香腸開裂，影響香腸的口感。但是，上油不僅會使香腸烤得更均勻，還會使表面有光澤和光澤，看起來更漂亮，更有食欲。