秋天壹到南瓜就要收割了，要過1天才能進入10。這個季節也是吃南瓜的非常好的時候。不管是燉著吃還是做成甜品，都很甜很軟。天氣冷的時候，我壹直覺得冷。今天在家無所事事，決定做壹個又甜又軟的Q彈紅糖南瓜餃子，再也不怕秋冬天冷了，可以補血了。
其實做南瓜餃子的步驟比較簡單，也不需要花很多時間。妳可以多做壹些，放在冰箱裏保存，這樣如果妳想隨時拿出來吃。南瓜可以養胃，對我們的健康有很大的好處。很多女性喜歡吃口感軟糯、加紅糖的。這碗糖水在外面大概要25塊錢，但是在家裏做的成本還沒有壹半，吃壹口餡料都不夠滿足。
秋天，南瓜大量上市，非常容易儲存。南瓜嘗起來很甜。近年來，用南瓜制作甜點非常流行。南瓜含有豐富的果膠，可以吸附人體內的有害物質和金屬物質，可以有效的幫助我們排毒養顏。我們也可以用姜絲搭配紅糖，可以有效祛寒，秋冬不容易感冒。
紅糖是女性朋友最愛的甜品。味道醇厚，是甘蔗做的。它含有葉酸和鐵，還可以幫助我們補血，對月經不調和宮寒有幫助和緩解作用。下面我們來看看這款紅糖南瓜餃子的制作步驟。
菜名:紅糖南瓜餃子
材料:糯米粉100g，雞蛋1，南瓜，溫水，花生，紅糖50g，白糖20g，生姜。
烹飪步驟:
1.第壹步，準備好以上所有食材。準備好後，我們用清水把南瓜清洗幹凈，然後把南瓜的皮剝掉，放進鍋裏煮。取出南瓜，然後用勺子碾成泥，大概需要30分鐘。
2.接下來我們需要將糯米粉放入碗中，然後加入適量的水攪拌均勻，用手揉成不粘的面團。
3.面團揉好後，我們需要把它均勻的分成小球。
4.我們把餃子揉成如圖所示的壹個窩，然後把南瓜泥放入糯米面團中密封揉捏。
5.所有的小湯圓都需要放在盤子裏備用。
6.妳需要在鍋裏加入適量的水。水燒開後，我們就可以把南瓜餃子放在鍋裏煮到浮起來。
7.然後需要冷水冷卻10分鐘左右。
8.這時候我們需要把花生放在烤箱裏烤4分鐘左右，然後把花生碾碎成花生。
9.雞蛋攪拌均勻，放鍋裏煎兩面，然後切成細絲。
10.鍋裏加入紅糖和白糖，小火攪拌均勻，然後把姜放入鍋裏壹起攪拌，再把湯圓放入鍋裏用紅糖包好，就可以出鍋了。我建議妳趁熱吃。
烹飪技巧:
1.在南瓜餡中，也可以根據個人口味搭配壹些糖或者煉乳餡，味道會比較豐富，有層次感。