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骨肉相連的半成品

詞 目 骨肉相連

發 音 gǔ ròu xiāng lián

釋 義 象骨頭和肉壹樣互相連接著。比喻關系非常密切,不可分離。

出 處 《管子·輕重丁》:“故桓公推仁立義,功臣之家,兄弟相戚,骨肉相親,國無饑民。”

示 例 中國人民解放軍是人民的子弟兵,和人民~。

壹種休閑食品

骨肉相連在KFC是壹款新口味的休閑產品,它是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料腌制。壹串上有3塊軟骨、7塊雞肉,滾揉後串上竹簽,再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。味道有些辣,還有淡淡的甜味。這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛生,既有燒烤味,又不會汙染環境。

經常去吃新奧爾良烤雞翅的朋友知道,骨肉相連是新推出的產品,產品風味也十分誘人。為了在家親朋團聚時也能吃上新鮮的美味的骨肉相連串,在家DIY是個好方法。

做法如下:

1.準備原料:雞腿碎肉和雞脆骨在壹般的市場上都可以買到的,也可以買大塊不帶骨的雞肉,回家後自己切成小塊就好。準備骨肉相連專用料壹代備用。

2.處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉,脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分,然後切成小塊待用.

3.稱重量,準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。

4.配置腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水調制成腌制料汁,註意要攪拌均勻。

5.開始腌制肉和脆骨了:把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制,攪拌大約3-5分鐘即可。然後,在冰箱冷藏室放置壹段時間(大約1-2個小時)即可。

6.串簽。按照大約3塊碎肉加壹塊脆骨的比例和順序串起來。串起來後要整理形狀,盡量讓好看些雖然是自己做自己消費,形狀好自己心情也就會更好。

7.刷醬:壹般情況下,如果腌制好味道應該就可以,為啥要刷醬呢?壹是增加外觀顏色更好看,另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。按照料和水是1:1的比例調整料汁,然後均勻的刷在肉串上。(根據自己的口味可以做選擇,刷醬的多少會直接影響串的味道濃度。)

8.準備烤箱或微波爐,上架烤肉。

9.開始烤肉了。烤肉溫度在180度-220度之間,如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定,壹般情況是6-12分鐘即可。註意不要烤肉時間太長,以免口感太幹沒有肉感。

10.開吃。[1]