南瓜桂花包子
平均分5.0，基於4個廚友的評價。
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材料
南瓜500克，65438+桂花0湯匙，面粉400克，糖50克，黃油20克，牛奶240克，酵母粉4克。
工作方法
1.南瓜去皮，切成小塊，蒸熟後壓成泥。
2.將黃油放入炒鍋，加熱融化。
3.將南瓜泥倒入，小火翻炒3-5分鐘，讓水分出來。
4.加入糖，繼續小火翻炒，直到南瓜泥非常濃稠，變成壹個球(不斷翻炒，以免燒焦)
5.加入桂花，略炒，放涼。
6.將面團材料混合，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方進行基礎發酵(約2倍大)。
7.把面團移到案板上，揉壹會兒。如果很粘，撒點面粉揉成長條，分成16個小面團。
8.揉碎面團，搟成中間厚壹點，四周薄壹點的圓形面團，裹上適量餡料，邊折邊翻，最後放入蒸籠，口緊閉，口朝下(我包的饅頭不好看，所以隨它去吧圓，或者可以是饅頭的形狀)，蓋上蒸籠。
9.將包好的包子放入蒸籠中蒸20分鐘。
10.著火了。大火燒開水後，中火蒸18-20分鐘，關火，然後靜置2-3分鐘，再開蓋取出饅頭，即可食用。
包子鮮肉鮮
包子鮮肉鮮
平均分3.2，基於61廚友的評價。
+1 +2 +3 +4 +5
材料
絞肉600克，鹽6克，香油18克，味精6克，醬油18克，色拉油30克，蔥120克。
工作方法
1.)在絞肉中加入鹽，攪拌，打至粘稠狀。
2.)將洋蔥切碎，將材料2加入肉末中拌勻。
蘑菇胡蘿蔔包子
蘑菇胡蘿蔔包子
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平均分3.8，基於24位廚友的評價。
+1 +2 +3 +4 +5
材料
面粉300g，水155g，鹽2g，糖10g，酵母粉3g。
工作方法
1.香菇提前用清水洗凈，然後用溫水泡軟，胡蘿蔔刨成糊狀；泡蘑菇的水不要倒掉，用它加到肉餡裏攪拌。
2.將豬肉剁成肉末，加入蘑菇碎和胡蘿蔔泥，加入鹽、蠔油和生粉調味。
3.分幾次加入浸泡過蘑菇的水。
4.用筷子同向攪拌，邊攪拌邊加入香菇水，直至成膠。
5.將水、鹽、糖、面粉、酵母粉依次放入面包機中，攪拌10~15分鐘成光滑面團，直接放入面包機中攪拌15分鐘，取出，揉至光滑，分成18份，用肉餡包好。
6.依次做饅頭，包上玉米皮，放入蒸籠。
7.鍋中倒入水，放入蒸鍋，小火燉30秒，關火，讓包子在鍋中醒發30分鐘；生火的目的是讓鍋保持壹定的溫度，有利於包子的醒發。
8.中火蒸18分鐘。關火後不要揭開。5分鐘後取出。