水果和海鮮不容易消化。
在吃海鮮的同時,如果吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為這些水果含有鞣酸,水產品中的蛋白質會沈澱凝固,形成不易消化的物質。在吃完海鮮後,人們應該間隔4小時以上再吃這種水果。
擴展數據
1.加入臘魚粥
主講人:廈門窩頭_幹粥青陽連鎖店廚師董金水
配料:臘魚、米飯、花菜、鮮蒜、姜等。
練習:
(1)用豬骨煮成湯,湯裏加鹽、味精等調料。
②淘米,加入煮好的骨頭湯和生姜,中火煮。
③將鹹魚洗凈切塊,放入油鍋炸至金黃色。
④米飯煮至八成熟時,放入炸魚和花菜,再煮2分鐘,撒上切碎的鮮蒜。
特點:鮮味十足,粥濃稠粘稠。
註意:臘魚含有多種氨基酸和維生素,屬於高營養。加入鮮蒜可以去除魚腥味,改善粥的風味。這種粥的妙就妙在,鹹魚先炒,再放在鍋裏煮,既防止了魚煮,又使魚更硬更香。
2.日本海鮮粥
主講人:胡德明,騰翔日本料理的廚師
原料:大米、紅菇、扇貝、鮮魷魚、蝦、西蘭花、雞蛋、魚花、紫菜、青酒、味噌等。
練習:
①將大米、紅菇、扇貝用水浸泡半小時。
(2)新鮮魷魚洗凈,用刀切開;蝦和西蘭花洗凈備用。
③將泡好的大米、紅菇、扇貝加入煮好的骨頭湯中,中火煮。
④煮到18分鐘時,將魷魚、蝦、西蘭花、青酒、味噌放入鍋中煮。
⑤2分鐘後,出鍋,加入雞蛋、魚花、紫菜。
特點:香味濃郁,鮮味突出,色澤誘人,充滿濃郁的日式風情。
註:多種食材組合,壹盆炫麗多彩,襯托出秋天的繽紛色彩!裏面的魚花其實是魚絲,是即食的。如果不是即食的,可以用魚幹代替,加骨頭湯的時候壹起加也能達到同樣的效果。林煒是壹種類似於糯米酒的日本調味品,在大型超市都可以買到。
參考海鮮_百度百科