1.火腿青椒炸薯片:
1，火腿片炒微黃，然後土豆片炒微黃；
2.加入火腿片和壹勺青椒；
3、加入壹勺蠔油，少許鹽，調味即可食用。
二、素食鮑魚:
1，醬料:淡醬油2大勺，黑醬油1大勺，蠔油4大勺，糖半勺，澱粉1大勺，清水半碗；
2.杏鮑菇用滑刀切薄片，炸至金黃色撈出；
3.鍋內留油，爆香蒜末，倒入醬料燒開；
4.倒入杏鮑菇和蔥花，翻炒收汁。
三、麻辣蓮藕丁:
1，爆香蒜末，幹辣椒，炒蓮藕丁；
2、醬油兩勺，陳醋壹勺，鹽和糖少許；
3.加入胡椒粉，撒上白芝麻，攪拌均勻。
四、幹煸白菜:
1，鍋中放油，放入蒜和幹辣椒翻炒，倒入手撕白菜，翻炒至軟；
2、壹勺鹽，壹勺醬油，不停翻炒，翻炒三分鐘左右；
3.倒入少許開水1~2分鐘。
五、幹炒娃娃菜:
1，蒜末、小米、麻辣幹辣椒煸炒；
2.先倒入白菜翻炒兩分鐘，再倒入白菜葉翻炒壹分鐘，直到白菜變軟；
3、加入壹勺醬油、蠔油、醋和少許鹽攪拌均勻。
六、辣炒西葫蘆:
1，加入壹勺生抽，少許老抽，少許鹽雞精，少許十三香，壹勺糖，壹勺澱粉，加少許水攪拌；
2、西葫蘆入水，蒜、蔥和幹辣椒炒香，加入壹勺醬油翻炒；
3、倒入西葫蘆翻炒，倒汁收汁。
七、大蒜炒雞蛋:
1.用大蒜切雞蛋，把它們打碎。將雞蛋用油煸炒，加熱備用。
2.將蒜根放入鍋底油中翻炒，其余放入翻炒；
3、加入半勺醬油，加鹽壹扔翻炒，倒入雞蛋翻炒。
八、辣椒炒面筋:
1.用手撕去面筋，放入熱油中翻炒兩分鐘左右。
2.加入胡椒粉翻炒。
3.加入兩勺生抽、壹勺蠔油、少許鹽和少許糖翻炒。
九、紅燒茄子:
1，茄子切塊加鹽腌制，擠出水分，加入澱粉拌勻；
2.加入兩勺醬油、壹勺蠔油、壹勺糖、壹勺澱粉，加少許水拌勻；
3.將油爆茄子炒軟，放入蔥蒜幹辣椒，加壹勺豆瓣醬翻炒；
4.倒入汁液，翻炒收汁，撒上蔥花。