主料
糍粑4塊
調料
色拉油
適量
烤肉醬
50克
黑胡椒
適量
材料集合圖：
1.糍粑洗凈用廚房紙巾吸幹水分，可以切小塊也可以不切
2.將兩層錫紙鋪在米技爐上，根據米技爐加熱圈的範圍折起四周，在錫紙表面刷上壹層油
3.米技爐開到9檔預熱壹分鐘，放上糍粑，糍粑之間多留壹些空隙（我的圖示裏留的位置就少了），轉到6檔持續加熱
4.加熱的過程中註意觀察，錫紙上位於四角的糍粑如果加熱不夠可以整體拖動錫紙，輪換讓四角也均勻受熱，同時也可以適量的補壹些油
5.6檔加熱三分鐘之後轉為4-5檔繼續加熱，直到用筷子觸碰糍粑表面，感到略微長高且糍粑由硬變軟就可以給糍粑翻面
6.翻面後視情況補油，再將米技爐開到6檔，三分鐘後轉4-5檔，同時將烤肉醬或自己調配的醬料用刷子刷在糍粑的表面
7.另壹面也烤到表皮焦黃發硬之後給糍粑再次翻面，給另壹面刷烤肉醬，並在表面撒適量黑胡椒或妳喜歡的其他作料調味即成
烹飪技巧
1、不同地區的糍粑各有特點各不相同，我用的是湖北地區常見的糍粑，壹般市場裏售賣的有圓形和長形兩種，有純糯米的，也有加了大米的，選哪壹種都可；
2、烤肉醬在許多超市都有售，壹般用於燒烤刷醬，適合懶人，因為無需另外用多種醬料調配了，實在沒有烤肉醬的可以用醬油，蠔油，蜂蜜及辣醬等自己調配醬料；
3、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等等燒烤常用作料，根據各人口味選擇就好，沒有硬性規定；
4、如圖所示的長形糍粑，米技爐壹次最多只能烤四塊，烤制時可以切小塊也可以不用切，最好能每塊間留的空隙大壹些，我的離得太近，烤的過程中容易兩塊連為壹塊，烤好之後又分割了壹次；
5、同樣的方法還可以烤年糕、米血等；
6、與烤年糕不同，糍粑是米粒舂制而成，所以烤後比光潔的年糕更能吸附醬料、醬料可以多刷幾道，不用擔心會鹹，最後成品的焦黃色不是烤焦呈的黃色，主要還是醬料的顏色；
7、烤好的糍粑可熱食也可冷食，只要沒有放置變得特別硬，稍微晾涼吃更有嚼勁；
8、這道小食還可以用烤箱完成，沒有米技爐的也可以用平底鍋油煎糍粑；
9、除了鹹的吃法，烤好的糍粑撒白糖尤其是桂花糖也是壹種風味吃法；
10、米技爐無鍋錫紙烹飪錫紙墊壹張或多張都可，我墊的較多主要是為了防止錫紙偶有破損油會漏下去，折起四周壹可明確加熱範圍，二可防止錫紙烹飪中油脂或者湯汁流出。