紫米也是米的壹種，是紫色的，口感好，而且營養物質極高，它含有的鐵質豐富，可以有補血的作用，對於緩解貧血的情況有壹定的好處，紫米可以煮粥，也可以做壹些甜品，來看看這款紫米大麥粥的做法，可以有去濕氣的作用，還可以去火促進消化，來看看它的保健功效。
營養價值:
賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、碳水化合物、葉酸、蛋白質、脂肪、鐵、鋅、鈣、磷
適宜人群:
適宜腳氣病、末梢神經炎及體虛自汗、盜汗、多汗者食用
紫米雜糧粥
紫米大麥粥所需材料
紫米30克、大麥30克、薏米30克
紫米大麥粥的做法
1、紫米、薏米、大麥分別淘洗幹凈，浸泡2小時待用。
2、鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入紫米、大麥、薏米大火煮沸。
3、煮沸後改用小火慢燉，熬至粥熟呈粘稠狀即可。
紫米大麥粥的功效與作用
紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有壹定療效。大麥健脾消食，除熱止渴，利小便，主治脾胃虛弱，食積飽滿、漲悶，煩熱口渴等癥。薏米不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。紫米可以補氣血，對於腸胃不好的人群來說可以經常吃，還可以有去火的作用，和大麥壹起吃，具有滋陰的作用，還可以緩解腸胃不適，具有解油膩的功效，這樣的養生食譜不妨經常吃，對身體健康有幫助作用，而且也可以有促進消化的功效。
紫米大麥粥的制作方法和它的保健效果，上面都介紹了相關的內容，大家可以學著做壹做，經常吃壹些雜糧對身體健康有好處，還有緩解腸胃不適的作用，對於滋陰健脾有幫助作用，日常生活中大家可以經常吃這樣的養生保健的食譜。