黃油是藏餐的精華，高原人離不開它。黃油是壹種和黃油壹樣的乳制品，是從牛奶和羊奶中提取的脂肪。藏區的人最喜歡吃牦牛酥油。夏秋兩季生產的牦牛酥油，顏色為鮮黃色，味道甘甜，口感極佳，冬季則為淡黃色。黃油潤胃健脾，含有多種維生素，營養價值很高。在食物結構簡單的藏區，可以補充人體多方面的需求。黃油在藏區有著廣泛的用途和作用，如果不是親眼所見，這是難以置信的。
奶渣包子
顧名思義，奶渣包子是用奶渣做餡的，是藏族人用傳統獨特的方式將新鮮的牦牛奶煮沸後分解而成的。最有價值和精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉酥油後剩下的殘渣。鮮牛奶渣又酸又白，可以做餡，牛奶渣包子也是由此而來。奶渣曬幹後，藏族人習慣把它當零食吃，也用作粥或湯裏的調料。漢族人不習慣吃幹奶渣，但是奶渣包子老少鹹宜，不管妳是藏族，漢族，還是其他民族。
風幹牛羊肉
風幹牛羊肉是壹種很有特色的藏族食品。風幹後，肉質酥脆，口感非常獨特，讓食用者回味無窮。西藏各地氣候極寒，肉幹可以保存數年。肉幹有兩種形式，壹種是保存完整的，藏語叫“謝考”，意思是全肉腔；壹種是切成1英尺長1英寸寬的長條，掛在雪風號驅逐艦晾幹。西藏最著名的肉幹產自羊卓雍湖，人稱“羊卓甘”。又脆又潤，再蘸椒鹽粉。吃壹次絕對讓妳終生難忘。
巴贊
糌粑是藏族牧民的傳統主食之壹。“糍粑”是“炒面”的藏語音譯。是藏族人民每天必吃的主食。妳在藏族同胞家裏做客，主人壹定會給妳端來香香的奶茶和糍粑，金黃的黃油、奶黃的“曲拉”(幹酪素)、糖堆得滿桌都是。糍粑是青稞清洗、烘幹、油炸後磨成的面粉。吃的時候用少量酥油茶、奶渣、糖攪拌均勻，用手揉成壹團。不僅食用方便，營養豐富，熱量高，而且便於攜帶和儲存。