湘菜其實就是湘菜，做的時候很註重細節。獨特的烹飪體系使湘菜具有四大特色。壹是取材廣泛，口味多樣，品種繁多。第二個字是成本實惠，顏色豐富；三是麻辣鮮嫩的口感；最後，我擅長烹飪技巧，比如燉，燜，煎，蒸。
湘菜是融合了各種地方風味，然後以湘江流域、洞庭湖區、湘西山區三個地方風味為主。下面給妳解釋壹下。
湘江流域:以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。烹飪驚喜用料廣泛，味道趨於酸嫩。
洞庭谷:比較擅長做海鮮，家禽家畜。烹飪的特點是重油，最常見的就是各種精致的燉菜。
湘西山區:這裏擅長烹飪各種美食和野味。做臘肉臘肉也是必須的。味道會鹹香，柴火常作染料。山區的味道特別濃。
湘菜？姐妹團子
配料準備:糯米600g，大米400g，五花肉350g，北流糖100g，桂花糖10g，紅棗150g，水發香菇15g，醬油20g，味精5g，鹽5g，熟豬油30g。
生產步驟:
1.將大米和糯米壹起洗凈，然後放入清水中浸泡4至7小時，取出再次洗凈，然後加入1250g清水磨成米漿，倒入布袋中擠出水分，用150g米粉揉成扁餅，然後放入蒸鍋中蒸煮半小時，取出與生粉揉勻備用。
2.紅棗洗凈去核，剁成泥，然後放在盤子上蒸1小時備用；過燒油，先炒北流糖，再加入棗泥和桂花糖，再炒壹遍盛出待用。
3.五花肉洗凈，剁成餡。將香菇洗凈切碎，然後混合，用鹽和味精拌勻，再加入醬油和適量的水，拌勻成肉餡備用。
4.將面團揉成條狀，然後分成單份約15g。搓圓後分別包好糖餡和肉餡。糖餡做成圓形，肉餡捏成其他形狀。然後放入蒸鍋大火煮約10分鐘。
文末提示
1，面團壹定要揉到表面光滑，否則口感不夠好。
2、炒糖餡的時候不要著急，壹定要用小火慢慢炒，壹不小心火就糊了。
3、肉餡要適量加水，然後壹定要分幾次加入，同時同方向攪拌。