做蝦有很多種方法。蒸、煮、煎、烤都能讓大蝦的味道與眾不同。每個人都有不同的方式。這裏有壹些簡單的烹飪蝦的方法。
水煮蝦
這是最簡單、最常見、最正宗的蝦的烹飪方法。原汁原味，不被調料糟蹋，鮮嫩甜蝦。
配料:蝦、蔥、姜。
[步驟]:
買市面上最新鮮的蝦，用清水沖洗幾遍，沖洗幹凈瀝幹備用。做菜不壹定要選蝦線，吃的時候可以去。
用油加熱平底鍋。油熱的時候，放入姜片和小蔥，翻炒，鍋裏加點水，大火煮。水燒開後，迅速將蝦倒入鍋中翻炒。當蝦變紅時，就可以取出來了。
拌點醬油和芥末，或者姜醋汁都好吃。
辣椒蝦:
配料:蝦，大蒜，洋蔥，幹辣椒，胡椒。
蝦洗凈，去須，從後面切開，去蝦線。將大蒜和洋蔥切片。
將幹辣椒和花椒放入小熱油鍋中翻炒，包裝待用。
中火炒蒜和洋蔥，加入蝦炒至半熟。加入米酒、鹽、雞粉、胡椒粉、糖，翻炒至蝦熟入味。
炒起來太幹了，但是加壹點水，白芝麻撒在盤子裏，又辣又鹹的椒麻蝦很好吃。
椒鹽蝦
材料:蝦，鹽和胡椒，大蒜和洋蔥。
蝦洗凈，從後面切腸。加入鹽和胡椒粉，拌勻，腌制半小時。
火鍋裏來吧，炒蒜蓉飯。裏面有爆炒蝦。加，兩勺糖，在白酒裏會更香。最後加入洋蔥和蔥翻炒至蝦完全變紅。
蒜蓉蝦
這絕對是壹道很受歡迎的菜。大蒜還能殺菌防氧化。多吃對身體特別好。
配料:蝦粉絲，蒜，蔥。
醬料:蒜蓉蒸魚，香油，糖鹽，生抽，蠔油，胡椒粉。
將大蒜切成蒜末，讓其與空氣接觸。
蝦用清水洗凈，從背部切開，蝦線洗凈，用料酒腌好。
在蒜中加入壹些小蔥，加入香油、糖、鹽、少許蒸魚豆油、少許耗油、和壹些胡椒粉，攪拌均勻。
將拌好的蒜汁放入煮熟的蝦仁背面，將預煮好的粉絲放在盤子裏，將蒜蓉蝦仁放在粉絲上，然後放入蒸鍋蒸10分鐘。
油燜大蝦
配料:大蝦、姜、蔥、料酒、糖、醬油、香油、番茄醬。
蝦洗凈，切蝦槍，切回，去蝦線。
鍋裏放很多炒好的蔥、蝦、姜絲壹起炒。
當妳聞到蝦的味道時，把它翻過來，然後把酒燒開，在鍋裏加入糖、鹽、醬油和番茄醬，直到收汁，最後倒入壹點香油。