“鐵鍋燉魚，肉嫩，味道辣，湯好喝！營養豐富，非常入味，是壹道簡單易做超級大餐的家常菜！”
材料
佐料
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草魚1000克
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30克洋蔥
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20克生姜
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10g幹辣椒。
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料酒20克
佐料
辣椒
5克
十三香調料
5克
淡醬油
5克
鹽
適量的
八個角度
5克
鐵鍋燉魚的做法
1.
將魚洗凈，切塊，放入鍋中，加入蔥、姜、花椒、八角，在斯肯特鑄成鐵鍋備用。
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2.
蔥和姜各切壹半絲，姜切壹半片，辣椒和蔥切小塊。
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3.
將蔥姜絲撒入魚中，撒上鹽。
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4.
倒入料酒。
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5.
加胡椒粉。
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6.
加入十三種香料調味。
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7.
攪拌均勻，腌制半小時入味。
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8.
炒鍋倒入適量食用油，放入八角、辣椒蔥、姜片，翻炒出香味。
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9.
倒入魚塊翻炒兩次。
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10.
加入適量溫水，倒入生抽。
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11.
燉十分鐘後，加入少許鹽，撒上青紅椒圈。
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12.
成品圖。
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13.
肉很嫩。
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14.
吃起來特別香！
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15.
湯很好喝！營養豐富！
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鐵鍋燉魚成品
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烹飪訣竅
魚塊切的適中，太小易碎，太大沒味道。胡椒根據個人口味添加。加入溫水至魚塊不被淹沒，燉至原湯只剩1/3。因為用了鐵鍋，燉魚特別香，和平時煮的不太壹樣，有點像大鍋裏燒柴火做出來的味道。瑞典王室使用的有100年歷史的斯肯特鑄鐵鍋，底部6 mm厚，導熱性能好，受熱均勻，油煙少。鍋的表面沒有化學塗層，有機菜籽油經過煆燒形成天然保護層。荷葉狀的設計達到了不粘的效果。竈具萬能不挑竈，鐵刷鋼珠任意刷，完全沒問題！