原材料:(120件)
栗子1000克，金餅310克，成沙餡450克，青梅5克，糖300克，瓜子2粒。5克
制作:
1.栗子洗凈，用刀在皮上割壹小口，放入冷水鍋中，用武火煮20分鐘，撈出，剝去皮，放入籠中蒸約1小時。待栗子肉軟爛後，搗碎，揉成均勻的栗子泥。如果泥幹了，可以適當加水和糖。
2.將金餅(300g)切成四大塊，長13cm，寬10cm，其余切成小水形塊。將青梅切成細絲；瓜子洗凈；加入300克白糖和冷水，熬成粘稠的糖汁。
3.在案板上鋪壹塊濕布，將200克栗子糊分成三等份。先把它的壹部分鋪在濕布上，用刀做成長13cm，寬10cm的長方形片，上面放壹大塊金餅，再鋪壹片同樣大小的栗子糊，在第二層栗子糊上鋪四分之壹成沙餡抹平，再蓋上壹層栗子糊。按照這個方法做4塊。最後用話梅、瓜子、鉆石切工的金餅片在餅面上裝飾出各種圖案，即栗子餅。
第四，吃的時候把栗子蛋糕切成小方塊，放在盤子裏，澆上糖汁。
方法2
原料配方板栗1斤糖300克糯米粉200克桂花醬250克冷水600毫升制作方法
1.栗子用開水浸泡5 ~ 10分鐘，然後去皮洗凈。
2.將栗子切片放入小鍋內，加入200毫升冷水，將鍋放入蒸鍋內，大火蒸40-50分鐘，待栗子成熟後取出。
3.取白糖、糯米粉、冷水300毫升，放入鍋中，中火煮沸，至粘稠時離火，再加入栗子糊、桂花醬攪拌均勻。
4.把栗子醬倒出來，用小木板刮成2厘米厚的薄片，然後隨意切成壹定的形狀。
該產品口感柔和，甜度適中，具有濃郁的板栗風味，營養豐富，是深受兒童歡迎的零食。
方法3
原料
生栗子250g，白糖150g，桂花醬5g。
制作和食用過程
1.將生栗子用刀劃面，放入銅鍋內，註入清水，大火煮透(10分鐘左右)，取出。冷卻後，將其剝離。
用清水沖洗內外表皮。
2.在銅鍋裏倒入清水，放入去皮的栗子，大火煮30分鐘左右，取出清水。
3.用細線刷熟栗子，然後把栗子搓成泥，晾涼後放在幹凈的布裏，隔著布加50克糖和桂花醬。
搓成栗子面放在桌子上，用刀壓成四分厚的長方形片，表面撒壹層白糖壓平，四邊平切，再切成四份。
可以在盤子裏做方塊。
方法4
材料及制作:栗子500克，糖250克。栗子放入水中煮30分鐘，冷卻去皮，放入碗中，放入籠中蒸30分鐘取出。加入糖，壓成栗子糊，放入搪瓷盤中。切成4厘米長，3厘米寬的塊。像糕點壹樣吃，壹次壹小塊。
健脾和胃止血的功效與忌用。適用於老年消化性潰瘍、體虛、吐血、便血等。