首先，松茸表面的泥土需要去除。可以用刀刮去表面的泥土，需要輕刮，因為松茸本身就很珍貴，不要浪費。那要刮多少才能去掉泥呢？用刀刮白色的部分就行了，幹凈，不會造成浪費。
然後，就要清洗了。清洗時，用流水沖洗，然後立即用幹凈的毛巾擦拭松茸。要特別註意不要把松茸泡在水裏，因為泡過的松茸不僅會影響口感，還會失去營養價值。
然後，就是把松茸切片。切片的時候記得最好用竹刀或者磁刀，千萬不要用鐵刀或者鋼刀，因為鐵刀和鋼刀會有壹些腥味，容易影響松茸的香氣。切的時候，松茸切的不要太厚也不要太薄，太厚會影響口感，太薄容易導致水分的流失，那麽營養價值就會降低。松茸最好切成三毫米厚，這樣壹方面保證了口感，味道鮮甜，另壹方面也能吸收松茸的營養價值。
最後看看松茸能不能用蟲洞吃。在清洗的過程中，松茸肯定會有壹些蟲洞。因為松茸是野生真菌，不可能像人工種植那樣噴農藥。壹切都是純天然的。所以肯定會有壹些蟲子來吃松茸。就像我們買菜的時候會看到蔬菜裏面會有蟲洞壹樣。所以松茸有蟲洞是正常的。有蟲洞的松茸可以吃。
松茸的蟲洞可以分為兩種，壹種是外寄生蟲引起的，壹種是內生菌引起的。體外寄生蟲的顏色是黃色的，類似於蔬菜上的毛毛蟲，會在松茸上造成孔洞，但不會影響松茸的口感，去除後可以食用。內生菌，也就是從裏面長出來的昆蟲，是白色的，因為有些野生真菌在生長的過程中會帶卵，松茸長大後會變成小昆蟲。
松茸的生長環境需要充足的水分和適宜的溫度。這樣的生長環境非常適合昆蟲的生長，所以肯定會有內生菌。不過這些內生菌不會對人體造成傷害，煮著吃是可以的。