1.抗氧化作用:黃酮類化合物是備受關註的天然活性產物之壹。黃酮類化合物具有鎮咳、平喘、祛痰、擴張冠狀動脈和降低血膽固醇、增強心臟收縮、減少心跳次數的作用，並有明顯的抗氧化作用。
2.耐缺氧:枸杞葉提取物能明顯增強機體的耐缺氧能力，是壹種潛在的耐氧物質。
3.抗疲勞、降血脂作用:馬琦等人通過實驗證明，枸杞葉茶能顯著延長小鼠遊泳持續時間，延長動物在常壓和缺氧低溫下的存活時間，說明此茶能增強動物抗疲勞、降低耗氧量和低溫的能力，具有抗應激反應的作用。
研究還發現，枸杞葉茶能明顯降低高脂血癥小鼠的甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白，並能升高高密度脂蛋白，從而具有降血脂、預防動脈粥樣硬化和強身健體的作用。進壹步證明枸杞葉不僅具有強身健體的作用，而且與其他食用藥物混合後也具有這種作用，具有開發成保健品的潛力。
4.枸杞葉中的蛋白質具有壹定的降血糖作用。研究發現，食用枸杞葉可以降低心肌梗死的發病率，這可能與枸杞葉中含有豐富的硒有關。枸杞葉之所以具有調節脂質代謝、抗脂肪肝的作用，主要與其甜菜堿含量有關。
5、枸杞葉茶有安神助眠的功效。從枸杞葉中分離出腺苷，具有促進睡眠的作用。
6.長期飲用枸杞葉茶，可以補充人體所需的微量元素。枸杞葉的中藥叫天凈草，含有枸杞多糖、黃酮、多種對人體有益的微量元素和氨基酸。李紅英等研究表明，寧夏枸杞葉茶的含鐵量高於烏龍茶、觀音大王、黃山毛尖茶、龍井茶和東海龍舌茶。含鋅量高於瞑祥、觀音王、黃山毛尖、龍井茶、東海龍蛇。
二、枸杞葉的營養功能
枸杞葉采收後，可作為綠色蔬菜供人們食用。它能使人吸收豐富的葉綠素和各種氨基酸，以及壹些植物蛋白和多糖，能為人們補充豐富的營養。而且，人們食用枸杞葉，吸收這些營養成分後，還能提高身體各組織的細胞活性，對增強人體素質大有裨益。