材料
有很多雞翅。妳可以選擇雞翅的任何部分。當然是選我最愛的雞翅啦！調料:鹽
工作方法
1，雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時左右，放冰箱過夜。當然，時間越長越好吃。我個人喜歡吃鹹雞，但是如果清淡的話，也可以吃到雞肉的甜味，各取所需~
2.鍋裏多放點油，加熱。先用筷子試試油。如果筷子在冒泡，說明油溫夠了。然後加入雞翅，慢慢煎。
3.炸至金黃色時，取出雞翅，開大火，將油燒開，再放入雞翅炸壹會兒。
4.拿起雞翅瀝幹在廚房紙上，然後關火。記得不要在釣雞翅前關火，這樣容易把油全吸到肉裏，那我們就全是油了。
技巧
我爸說，妳把雞翅用醬油腌了，炒完容易變黑或者變暗，不好看，妳只要加鹽就行了。不過我手很多，還是放了幾滴醬油。請自便。
1，妳可以註意到我的炸雞翅顏色還是深的，都是因為那幾滴醬油。如果妳喜歡這樣，當然可以。喜歡顏色淺壹點的，不要放醬油，放鹽就行；
2、煎的時間可以自由掌握，因為我個人喜歡吃裏面有嫩雞肉的感覺，不是煎的很透；像我爸，他喜歡炒的很幹很香，酒是最好的！
脆皮炸雞翅
色澤金黃，肉質鮮脆。
材料
主料:雞翅750克，輔料:糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包糠50克，雞蛋100克，小麥粉50克，調料:花生油55克，蔥10克，姜10克，鹽5克，料酒10克。
工作方法
1.先把翅尖剁掉，再把關節的彎處剁成兩段，放入鍋中，加入蔥段、姜片和料酒上的籠，蒸至七成爛，取出晾涼，在每只翅上橫切壹刀，去骨；
2.將糯米放入碗中，洗幹凈，用冷水浸泡四個小時，放入籠中蒸熟。
3.芝麻洗凈，炒至微黃有香味，倒出碾碎；
4.將火腿切成粉，將芝麻、火腿、精鹽放入糯米碗裏攪拌均勻成餡；
5.將雞蛋打入碗中，攪拌。加入面粉和濕澱粉做成雞蛋糊。
6.把雞翅去骨的空隙填滿，外面裹壹層蛋糊，再滾上壹層渣，放在盤子裏；
7.將炒鍋放在大火上，倒入熟豬油，六成熱時離鍋；
8.將雞翅壹只壹只放入鍋中，全部收好後將鍋底回火，煎至淡黃色時取出控油，裝盤，撒上胡椒粉和鹽。
9.上菜的時候帶上甜面醬，番茄醬，蔥。