辣椒面或者辣椒粉辣椒粉會比辣椒面更辣。花椒粉是紅辣椒、辣椒籽和壹些幹辣椒的混合物。有辣椒的味道，味道很濃。研磨時壹般不去籽，辣椒籽也不容易被壓碎。所以會有明顯的殘留，而花椒籽是花椒辣味的來源之壹，吃起來自然更辣。辣椒面在制作的過程中，去掉了籽，沒有那麽辣，但是香味微辣，適合喜歡吃辣但又不能吃太辣的人。
辣椒油配辣椒粉或者辣椒面比較好，這兩種都適合做辣椒油。辣椒粉可以和辣椒面壹起做辣椒油。辣椒面香味四溢，辣椒粉效果顯著，兩者缺壹不可。只要控制好椒油比，油溫，濺油的頻率和時間，然後將辣椒面或辣椒粉與熱油混合均勻，就能激發出辣椒的辣味和香氣。做辣椒油，建議辣椒面和油的比例是1: 6左右。這個配比做出來的辣椒油無論是辣度還是色澤都非常好。
適當吃辣椒粉的好處1。預防血栓人們平時適量吃壹些辣椒粉，可以增加體內血小板的活性，促進血液循環，有效減少血栓形成，對現代人血栓和動脈硬化的高發有很好的預防作用。此外，人們可以通過適量食用壹些辣椒粉來預防高血壓和高血脂。
2、緩解關節痛辣椒粉有辛辣的味道，可以排除人體內的寒毒，促進血液循環。可以預防和緩解人體經常發生的風濕骨痛和關節痛。此外，適量吃壹些辣椒粉還可以驅寒保暖，提高人體的抗寒能力，促進血液循環，加速體內寒毒的排泄。。
3、預防胃癌和胃潰瘍很多人認為辣椒粉味道辛辣，對人體尾骨有明顯的刺激作用，卻不知道辣椒粉是預防胃癌和胃潰瘍的最佳選擇。它能使人體吸收豐富的胡蘿蔔素和抗壞血酸，並能修復損傷。胃黏膜可以減少潰瘍的發生，防止細胞癌變，減少胃癌的發生。