排骨湯
烹飪食材:排骨、小蔥、姜、陳皮、白芷、草果、豆蔻、胡蘿蔔、玉米。
烹飪步驟
1，排骨湯，這樣做出來的排骨湯很好吃，軟嫩，好吃。下面我們來準備排骨湯的具體烹飪食材。我們準備適量排骨，吃多少算多少，1~2根小蔥，壹大塊姜，適量陳皮，白芷，草果，豆蔻。然後準備壹個胡蘿蔔和壹個新鮮的玉米。成分不多。所有準備工作完成後，我們就可以開始壹起煮排骨湯了。
2、先把準備好的排骨拿出來，放在大碗裏，然後在排骨裏加入適量的水，把排骨徹底清洗幹凈。最好抓幾下洗幾下，把排骨裏的血沫抓出來，這樣吃起來有腥味。排骨洗好後，我們取出來控水，然後裝盤備用。將炒鍋放在爐子上，加入半鍋水。
3.把我們洗好的排骨直接放冷水裏，然後大火煮。在烹飪的過程中攪拌排骨，使排骨受熱均勻。讓我們在水燒開後煮兩分鐘。兩分鐘後，將排骨從鍋中取出，放入砂鍋中。如果浮沫很多，可以先撇去浮沫，再去除，以免肋骨上出現血沫。
4.接下來，我們給砂鍋加入適量的熱水。註意壹定是熱水，然後放入蔥、姜片，蓋上蓋子煮開，再轉中火煮20分鐘。四香燉排骨會很好吃的。1香料是陳皮，是用橘子皮做的。味道清香，燉排骨的時候加進去可以讓肉軟爛。
5.第二種香料是白芷，味道微苦，有特殊的香氣，效果特別好。第三種香料是草果，香味很濃，無論燉什麽肉都可以放進去。第四種香料是豆蔻，吃起來很香，燉出來的排骨不會油膩。將調料放入碗中，加入溫水，抓勻浸泡備用。
6、排骨燉了20多分鐘，放入香料攪拌，再放入胡蘿蔔塊和玉米段，攪拌均勻，蓋上蓋子燉10分鐘。到時候只要把調料挑出來，美味的排骨湯就做好了。妳喜歡嗎？
技巧
1，肋骨不能太小，但也不能太大。
2.雖然加香料會讓排骨更香更好吃，但是量不能太多。
好了，今天的美食就在這裏和大家分享壹下。我是水叔，我在認真探索美食的樂趣。喜歡的朋友可以免費給我贊壹個。謝謝大家的支持！