俗話說,冬吃蘿蔔夏吃姜,充分說明蘿蔔的營養價值非常豐富.蘿蔔可用來做湯,可用來做主菜,可用來做輔料,還可以做成滋味多多的小菜。下面我為大家介紹蘿蔔絲的腌制方法，歡迎閱讀。
蘿蔔絲的腌制方法壹
白蘿蔔切絲加鹽腌制15分鐘
擠幹水分加糖腌制十分鐘，擠幹水分依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。
如喜歡辣的可以加壹些幹辣椒。
不喜歡蒜末可以不放。蓋上保鮮膜，放進冰箱，早晨就可以吃啦~
蘿蔔絲的腌制方法二
1蘿蔔清洗幹凈。
2把清洗幹凈的蘿蔔切成細絲，我的刀工不怎麽樣。
3放上鹽，糖，雞精拌勻即可食用。
蘿蔔絲的腌制方法三
做法：
1、將蘿蔔洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食時直接撒上)、少許香油和勻，裝入土陶壇內(須裝滿，用手壓實)。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來天後即可。 真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裏(倒置時，菜才不會松動)，封好的罐口後倒置在壹水盤中(避免空氣進入)。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也壹樣。涼拌蘿蔔絲晚飯的第二道菜更簡單了就是涼拌蘿蔔絲。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的`涼拌小菜了。 這個季節蘿蔔很多，多吃點蘿蔔可以補氣，這是中醫朋友告訴俺的，蘿蔔生吃熟吃都可以的簡單家常!
原料：蘿蔔。 佐料：香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，辣椒粉。
蘿蔔絲的腌制方法四
1 蘿蔔清洗幹凈切成絲。
2 香菜切成很小的段，大蒜切成末備用。
3 切好的蘿蔔絲放適量的鹽腌制壹會，等蘿蔔絲的水分都腌出來就可以了。
4 將腌制好的蘿蔔絲稍微過壹下清水撈出瀝幹水分，放到盤中。
5 準備鹽，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，(還可以加入壹點胡蘿蔔絲點綴壹下)將他們放入腌制好的蘿蔔絲中攪拌均勻，最後淋入少許的香油成盤，最上面撒上芝麻即可。