原材料；
面團；面粉250g，100ml；清澈的水；
燜湯；幹黃花15g、幹香菇20g、幹木耳20g、鮮口蘑100g、五花肉150g、高湯500ml、香菇泡水250ml、黃花泡水250ml、黃酒15g、醬油10g。
用於烹飪白肉；蔥30克，姜20克，八角3克。
實踐；
1.先用清水將面粉合成堅硬的面團，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
2、湯鍋點火註入肉湯，(肉湯法；清水中加入蔥、姜、黃酒、八角，將燙過的五花肉放入鍋中煮至半熟。這湯是白肉湯)；
3.倒入香菇水和黃花水，中火煮沸撇去浮沫備用；
4.切絲蘑菇、切碎的黃花、切碎的蘑菇和切碎的木耳。切好後，將幾種原料倒入湯鍋；
5.把白肉切成小塊。湯燒開後，倒入鍋中，和香菇壹起煮5分鐘左右。
6.所有食材煮沸5分鐘後，倒入黃酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞粉拌勻；
7.最後用適量水澱粉勾芡，待湯汁糊化後撒上蛋液；
8.用勺子炒花椒油。辣椒炒好後，倒出辣椒，將熱油倒在鹵汁上。
9.將面條保溫以備後用。取出松弛的面團，稍微揉壹揉，然後用搟面杖搟開；
10.先將面團搟開，然後均勻的搟薄，最後搟成大片狀，面皮厚度2 mm左右，搟好後在面皮上撒壹點，折疊起來，用刀切成均勻的條狀。面條的粗細可以根據自己的喜好來定。
11.湯鍋燒開後，將面條搖勻，放入開水鍋中煮；
12，把煮好的面條撈進碗裏，六分飽。把鹽水倒在上面就可以享用了。
番茄醬面條
原材料:
面條，西紅柿，大蒜，青椒，雞蛋，蔬菜。
練習:
1、西紅柿，開水燙壹下，去皮，切塊等。、蒜切末、青椒切小塊、辣椒少許、雞蛋兩個；
2.壹個鍋裏放水，另壹個鍋裏放油，打兩個雞蛋煎壹下。
3.用剩下的油鏟辣椒，蒜末和青椒翻炒，西紅柿翻炒，加鹽和水。煮壹會，煎蛋煮壹會，就成鹵了；
4，另壹個鍋也已經滾走了，下壹個長條，滾壹下，還有菜，我用自己的莧菜，很紅的面和湯，然後卷起來，用冷水撈出來，澆上鹵。
青椒豬肉面。
材料:面條300g，青椒100g，紅椒30g，瘦肉150g，蔥兩根，蒜幾瓣。
調料:油、鹽、海天麻辣醬油。
練習:
1，瘦肉切塊。
2.將蔥和蒜切成片。
3.將青椒和紅椒切成小丁。
4.鍋裏放油，燒熱，放入肉末翻炒。
5.加入洋蔥和大蒜炒香。
6.加入青紅椒丁翻炒。
7.加入適量麻辣醬油和少許鹽翻炒至青紅椒熟。
8.燒開壹鍋開水，把面條煮熟，然後用水把面條沖洗幹凈。
9.將面條放入碗中，放入準備好的青椒肉汁。