如何辨別幹海苔1的好壞？顏色:首先從顏色上看，上品是鮮艷、有光澤、黃色或淡紅色，這種幹海苔是晴天做的。‘暗而不亮，多為陰雨天曬幹’。同壹批次，顏色最好相同，有兩種以上顏色的，大部分質量不好，有的魚龍混雜，屬於假冒偽劣產品。
2.形狀:其次，海苔幹的形狀是彎曲的，說明是用活蝦加工的。這是因為活蝦的死亡有壹個逐漸死亡和收縮的過程。另壹方面，大部分的蝦皮如果是直的或不彎曲的，都是用死蝦加工的。最好選擇肉脂幹凈，無皮無爪無空殼的那種。
3.大小勻稱:購買海鮮幹制品時，還要看裏面的雜質。幹海苔大小勻稱，沒有雜質的和其他魚蝦都是上品。買海鮮幹制品的時候，抓壹把海苔幹使勁擠，看能不能粘在壹起。如果粘在壹起，說明曬幹的海藻水分多，容易腐爛變質。新鮮的幹海苔味道鮮香，聞起來沒有異味。不新鮮的幹海苔顏色較深，個體不完整，滿是蝦殼。尹最後說，從口感上也很容易區分幹鮮海產品的好壞:取壹片幹海苔，放在嘴裏嚼壹嚼，感覺新鮮微甜為上品。鹽味重的產品質量差，鹽味重於其他異常味道的都是質量差的產品。
幹海藻豐富的營養價值是1。蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A和氨茶堿，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益；
4.消除時差:日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差？時差？；
5.蝦皮有鎮靜作用，對神經衰弱、自主神經功能紊亂有好處；
6.治療骨質疏松老年人常吃海藻，可預防因缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些幹海藻，有利於刺激食欲，增強體質。