濟南把子肉的制作流程是1。先把買來的帶皮五花肉切成大塊，用水焯壹下，這樣好切片。
2.這是切好的內膜，應該比較厚。
3.將洋蔥和姜片放入砂鍋中。
4.加入八角和香葉。
5.這時候把肉片碼到砂鍋裏。
6.加糖。
7、加醬油，說是肉沒加鹽，那醬油就多了。
8.加入料酒。
9.這時候可以加水，蓋上鍋蓋，開始大火燉。兩個小時後，可以看到肉已經完全酥脆，入口脂肪融化就可以了。
濟南把子肉常見做法濟南把子肉做法壹
1，選肥瘦三層的五花肉。
2.將鍋燒開，放入蔥、姜、八角。
3.將五花肉放入鍋中焯壹下。
4、去除、洗凈血沫。
5.長約10 cm，厚約0.5 cm的切片。
6.把青蔥打結，然後在罐子底部貼上瓷磚。
7.把姜片放進去。
8.給罐子裏的豬肉片編碼。
9.倒入醬油。
10，加入冰糖和八角，倒水。
11，大火，燒開，轉小火，小火燉2小時左右。
濟南把子肉做法2
1，五花肉洗凈，然後切成長約10cm，厚約1cm的塊。
2.把各種調料和蔥姜放進壹個口袋裏，封好。
3.鍋裏放油，放入蔥、姜翻炒至油熱，再放入醬油翻炒。
4.將肉片和調料包以及調好的醬料放入砂鍋中，加水，點燃燉肉。
5.水開後小火燉壹個小時，直到肉熟了(肉不能煮太爛，否則不成型)。
6.最後，加入煮熟的雞蛋面筋腌制。熟了的肉可以隔夜再吃，方便肉入味，口感更好。
濟南把子肉做法三
1，五花肉帶皮焯水5分鐘左右，可以焯水肉裏的血，防止再次出現血沫。
2、碼入鍋內，先放蔥姜，再放豬肉，再放冰糖和八角，再倒入足夠的水。至於先放蔥姜，個人認為可以從下往上讓蔥姜的口感更好，浸入豬肉中。再次，很遺憾，也可以防止豬肉先糊了影響口感。
3.燉肉。這是壹個慢慢醞釀的過程。我們要做的就是看著鍋，別再燒了。整個過程大概兩個小時，豬肉可以酥爛。當然，不到兩個小時，就燒幹了，妳幹不了！
濟南吃肉知識1。豬肉不能和牛肉壹起吃。
豬肉屬於溫和的寒性食物，牛肉屬於溫和的肉類。兩者壹起吃，壹熱壹涼，兩種味道相互沖突。如果它們味道不好，可能會引起腹部不適。
2.豬肉不能和香菜壹起吃。
古書上有說香菜和其他人肉壹起吃會大大補充，但是不能和豬肉壹起吃。這是因為香菜是辛辣食物，豬肉是微寒食物。兩者相生相克，同食會損氣，無濟於事。