原料:蘑菇
配料:糖、鹽、蔥姜、味精、雞精。
方法:
1.香菇先用70℃的水焯壹下，瀝幹水分備用。
2.熱油中放入蔥姜，倒入香菇翻炒3分鐘左右，加入半碗水防止鍋幹，加鹽、雞精、味精、蔥姜調味，待水幹後即可食用。
脆皮鰻魚
原料:蘑菇
配料:鹽、雞精、料酒、面粉、蛋清。
方法:
1.抓起準備好的香菇絲，鹽，雞精，料酒。將面粉和蛋白混合均勻，用蘑菇絲包裹。
2.大火燒油，慢慢放入香菇絲，中低油溫炸。當妳在油中看不到氣泡時，妳就可以出鍋了。吃起來香脆可口，兩頰留香。
番茄醬魚片
材料:鯡魚1公斤，青椒1，洋蔥1/2，雞蛋1，菠蘿片和姜末。
番茄醬4大勺，1大勺白醋，1大勺醬油，糖少許，香油少許，玉米澱粉少許，鹽少許，酒少許。
練習:
1.將魚切片，先用鹽、酒、玉米粉、雞蛋清抓勻，稍上油，瀝幹備用。
2.青椒和洋蔥切片備用。
3.鍋內熱2湯匙油，先爆香蔥末、姜末和洋蔥片，然後加入番茄醬、白醋、醬油、糖、香油、玉米粉和1/2杯水，燒開後加入青椒片、菠蘿片和魚片，炒至濃稠，用玉米粉勾芡，最後淋上適量香油。
糖醋蘿蔔
原料:蘿蔔
配料:鹽、糖、醋、味精、水、湖。
制作:鍋中加適量油，放入切成條狀的蘿蔔，翻炒片刻，將鹽、糖、醋、味精、水、澱粉混合均勻，倒入鍋中壹起翻炒，即可做出味道濃郁的糖醋蘿蔔。
冬瓜汁蒸排骨湯
材料:
小排骨250g，1小塊醬冬瓜，2片姜，半湯匙酒。
練習:
1.先將排骨焯水，去血，放入電飯鍋。
2.加入3杯開水和酒煮20分鐘，再加入冬瓜醬煮10分鐘即可食用。
黑木耳
材料:幹木耳50克，香菜15克，蒜泥5克，精鹽30克，糖，味精，香油。
方法:
1.將黑木耳用溫水浸泡，然後洗凈，再放入開水鍋中稍微浸泡，然後倒掉瀝幹；香菜洗凈，切段。
2.將木耳、香菜段放入碗中，加入蒜泥、精鹽、糖、味精、香油、蔥油，拌勻即可食用。
特點:香味濃郁，開胃爽口。