雖然喜歡冬瓜的人不多，但是冬瓜的價值真的不低。可以做成菜，也可以當飲料。同時，了解其營養，選擇合理的食材，會讓冬瓜的營養價值更加明顯。
壹、冬瓜的營養價值
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，又能達到消腫而不傷正氣的效果。
冬瓜味甘、淡、涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱解暑、解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、飽脹、消渴、痤瘡、面部色斑、脫肛、痔瘡等。，還能解除魚和酒精中毒。
冬瓜含有蛋白質和大量維生素、礦物質，對護膚、美白有重要作用。《本草綱目》認為，用冬瓜瓢“洗臉、沐浴身體”，可以“祛除黑斑，使人愉快潔白”；冬瓜仁能“使人快樂，氣色好”
二、如何吃好瓜又有營養
冬瓜+香菇；它能降低血壓和血脂。
冬瓜+牡蠣；能活血化瘀，軟堅散結。
冬瓜+甲魚；可以滋潤皮膚，提高視力。
冬瓜+鯉魚；能清熱利濕。
冬瓜+雞肉；能清熱利濕
冬瓜+綠豆芽；能清熱解毒
冬瓜+紅棗；能健脾養胃
冬瓜+菠菜；能利尿消炎。
三、冬瓜的做法
排骨燉冬瓜
材料:
排骨七兩，冬瓜壹斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許。
練習:
1.排骨切碎洗凈焯水去血，冬瓜帶皮洗凈切丁。
2.首先在排骨中加入1.5升純凈水和兩滴白醋，用電壓力鍋燉20分鐘。冷卻後即可開蓋(開蓋前壹定要放掉空氣，否則有危險)，然後倒入冬瓜燉25分鐘(因為冬瓜燉久了容易形成湯汁)。喝之前加壹點鹽和雞精，然後蓋上蓋子燉壹會兒，喝的時候再開蓋。
冬瓜丸子湯
材料:
冬瓜500克，五花肉250克，洋蔥10克，生粉少許，鹽和味精適量。
練習:
1.冬瓜去皮洗凈，切成小方塊備用。
2.在剁碎的五花肉中加入鹽和生粉，揉成肉丸。如果不喜歡肥肉，就用純瘦肉。
3.先將肉丸放入鍋中，加入適量清水，小火煮。
4.20分鐘後放入冬瓜，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花即可食用。