紅薯，又叫地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。是旋花科的壹年生植物，是壹種藥食兩用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。
2.土豆
馬鈴薯的具體營養價值是這樣描述的:每100g馬鈴薯含有1.6~2.1g蛋白質，13.9~21.9g糖，0.6 ~ 0.8g粗纖維的；
鉀1.06毫克、鈣9.6毫克、磷52毫克、鐵0.82毫克、胡蘿蔔素1.8毫克、硫胺素0.088毫克、核黃素0.026毫克、煙酸0.36毫克、抗壞血酸1.5.8毫克
3.黃豆芽
黃豆芽營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
據研究，大豆發芽4-12天時維生素C含量最高。如果每天在陽光下暴曬2小時，含量可以增加壹倍。但不宜在陽光下停留太久，以免豆芽變老，降低口感。
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4.紫菜屬
紫菜是中國海洋農業和出口的主要品種之壹。2016年全國紫菜產量約135300噸，產值超過1000億元。
紫菜幹的粗蛋白含量為30%~50%，富含膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。營養價值高，是不可多得的海洋食品，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。
5.巨藻
海帶中含有膳食纖維海藻酸鉀，可以調節鈉鉀平衡，減少人體對鈉的吸收。海帶除含有維生素和微量元素外，還含有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維比例很高。
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