煮茶葉蛋用什麽茶好？
可以用綠茶煮茶葉蛋，因為它含有能降血壓、血糖、血脂的茶多酚和鞣酸，所以能防治各種心腦血管疾病；還含有氟化物，可以保護牙齒，保證口腔健康；搭配雞蛋裏的蛋白質對身體更好。用綠茶煮成的茶蛋還有止咳化痰、預防和輔助治療氣管炎、哮喘的作用，而且方法很簡單。將綠茶和雞蛋放入鍋中，倒入水煮熟，然後取出去殼食用。但是，妳需要註意不要煮太久，以免改變雞蛋的性質和味道。除了綠茶，紅茶也很適合煮茶葉蛋。比如紅茶，口感和香味都很醇厚，也很甜。用紅茶煮出來的茶蛋鮮亮爽口，茶蛋也很好看。
茶葉蛋喝紅茶還是綠茶？
煮茶葉蛋，最好選擇紅茶。紅茶濃郁醇厚，無苦味，煮出來的茶蛋香氣濃郁，色澤鮮艷。而且紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質茶多酚具有澀味，對胃有壹定的刺激作用，而紅茶是發酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化，所以含量減少，對胃的刺激也相應減少。相比之下，綠茶略苦，煮出來的茶蛋略澀。而且綠茶性寒，不適合胃病患者、體弱者、孕婦飲用。
煮好的茶葉蛋可以保存多久？
茶蛋在常溫下壹般可以保存1到2天。但是如果放在冰箱的冷藏室裏，可以保存三天左右。在這個過程中，如果它們被重新加熱，它們可以再儲存三天。如果沒有特殊需求，最好盡早使用。建議放在開水裏，時間長壹點，但壹定不能放。
茶葉蛋的危害？
茶葉蛋裏的鹽特別高，尤其是路邊的碎茶葉蛋。雖然食欲很好，但是鹽分含量過高，容易引起高血壓。而且路邊的茶葉蛋不幹凈不衛生。有的今天沒賣完就隔天賣，壹直泡在湯裏，容易滋生細菌病菌，有的還有粘質沙雷氏菌，會引起腹痛腹瀉。茶葉蛋含鐵量低，不能補鐵補血。而且因為茶蛋煮的時間太長，容易流失營養，長時間過度加熱導致結塊，影響食欲，不利於吸收消化。