口蘑怎麽保存？
1.清水浸泡:將鮮菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒。如果蘑菇浮起來，可以壓壹個重物。這種方法適合短期保存，註意不要用鐵容器，防止鮮菇變黑。
2.鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部去雜，用1%鹽水浸泡10-15分鐘，取出後瀝幹水分，裝入塑料袋，可保鮮3-5天。如果量大，就把它們曬幹，然後放進有色金屬的容器裏，每層鮮蘑菇上撒壹層鹽。
蘑菇可以放在冰箱裏嗎？
蘑菇最怕濕。如果不降低蘑菇的水分，濕著放冰箱，會更快變質。而且新鮮的草菇根本不能放冰箱。因此，如果妳想長時間保存蘑菇，妳應該在把它們放入冰箱之前稍微幹燥壹下。
冰箱裏蘑菇上長出白毛不是胚芽，也不是發黴，而是蘑菇時間長了散發出來的白色孢子。它無毒，是蘑菇老化的壹種表現。蘑菇最好不要放在那個層次，會有不好的營養和口感。如果當時不吃蘑菇，最好的辦法是將新鮮蘑菇用開水煮熟，然後用冷水浸泡，過濾，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍長期保存。另外，蘑菇在食用前壹定要用開水煮熟，這是壹個滅酶的過程，即可以去除蘑菇在生長過程中吸收的不可食用的東西，增加人的口感。
如何在冰箱裏保存口蘑
新鮮的蘑菇可以在購買後冷凍保存。最好的處理方法是直接放入冰箱冷凍，24小時後取出，然後融化，讓水分被紙吸收，然後再放入保鮮袋直接冷凍，這樣可以長期保存。吃的時候拿出來融化就好了。
口蘑可以保存多久？
這個需要根據妳的蘑菇品種和保存溫度條件來決定。比如草菇，存放壹天就不能吃了。杏鮑菇可以保存5天以上。
壹般不要吃鮮菇軟的。可以用水焯壹下，晾幹，裝入保鮮袋，放入冷凍室。食用前自然解凍即可，可長期保存。