鴨蛋:與雞蛋相比，鴨蛋可能營養更豐富，滋補作用更大。鴨蛋含有大量優質蛋白質和高膽固醇，因此鴨蛋不適合長期食用。註意控制每天的總量！
雞蛋是生活中必不可少的。誇張點說，我覺得家家都有雞蛋。無論是早餐煮雞蛋，還是午餐炒雞蛋，都非常適合。雞蛋富含蛋白質和人體所需的其他營養物質。雖然常見，但對人體來說是不可或缺的，因為更容易被人體吸收，常被比作牛奶。
鴨蛋中的蛋白質與雞蛋中的蛋白質差別很大，但比雞蛋含有更多的礦物質，尤其是鐵和鈣。鴨蛋可以促進人體骨骼發育，清熱去火，很多朋友都喜歡吃。鴨蛋沒有雞蛋常見，因為鴨子吃的飼料比雞多，成本也高，所以市場上吃雞蛋的人多。但其實鴨蛋和雞蛋都是生活中不可或缺的雞蛋。
與鴨蛋相比，雞蛋的氣味較淡。通常雞生活在陸地上，鴨子生活在水裏。因為生活習慣和飲食習慣的不同，鴨蛋吃起來更腥，這也是有些人不喜歡鴨蛋的原因。我們可以直接煮雞蛋，鴨蛋往往做成鹹鴨蛋或者皮蛋，增加鴨蛋的風味，掩蓋其腥味。
雞蛋的營養價值壹個雞蛋重約50g，富含蛋白質，含有人體所需的八種氨基酸。雞蛋重量的蛋白質成分與人體蛋白質的組成特別相似，所以雞蛋中所含的蛋白質很容易被人體吸收，雞蛋中蛋白質的吸收率高達98%。
蛋黃富含卵磷脂、鈣、鐵、維生素等。這些營養素可以增強神經系統的功能，所以雞蛋也有壹定的健腦作用。
從營養成分來看，雞蛋和鴨蛋沒有太大區別。100克鴨蛋熱量更高，脂肪更高(幾乎所有的脂肪都在蛋黃裏)，這也是鹹鴨蛋比雞蛋更容易出油的原因！雞蛋的膽固醇略高於鴨蛋。鴨蛋的維生素A(視黃醇)含量較高，蛋黃顏色較深，有助於改善和維持視力健康。雞蛋的蛋白質性質最接近人體，也是吸收率最高的壹種蛋白質。