堅果豆渣粥
材料:豆渣80克，玉米粉80克，核桃仁5克，松子5克，杏仁5克。
做法:將核桃仁、松子、杏仁放入鍋中，小火慢烤。將烤好的核桃和杏仁切塊。將豆渣和玉米粉混合，加入適量冷水調成糊狀。鍋內加入800毫升冷水，大火燒開，倒入調好的豆渣醬，用勺子攪拌均勻，再次燒開後繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥放入小碗中，撒上松子、核桃、杏仁屑。
小貼士:煮粥時可以根據個人喜好調整水的比例。喜歡喝稀壹點的可以多加水，喜歡濃壹點的可以少加水。
洋蔥味豆渣餅
材料:豆渣100g，雞蛋4個，面粉50g，蔥花15g，鹽5g，油10ml。
做法:將雞蛋打在大碗中，然後加入豆渣、面粉、蔥花、鹽攪拌均勻成糊狀；鍋中油用中火加熱至六成熱，用大勺將壹勺豆渣糊倒入鍋中，用勺子壓成圓餅；中小火煎2分鐘後，翻面繼續煎2分鐘，至兩面金黃，餅幹熟。
小貼士:這樣做出來的豆渣餅色澤金黃，口感酥脆，沒有豆腥味。也可以用其他綠葉蔬菜代替香蔥做菜餅。
蘑菇炒豆渣
材料:豆渣250克，香菇3朵，紅辣椒1，蔥末5克，西蘭花梗40克，黃酒5毫升，鹽3克，油15毫升。
做法:將幹香菇泡發，洗凈，切塊。紅辣椒去籽，洗凈，切成和蘑菇壹樣大小的塊。西蘭花莖切成0.5厘米見方的丁。將豆渣用紗布包好，擠出水分。將鍋裏的油炒至七成熱，放入蔥花和紅辣椒，炒香，放入西蘭花丁和香菇丁，加入黃酒翻炒幾分鐘。加入豆渣，翻炒幾下，然後加鹽，繼續翻炒2分鐘，直到豆渣熟。
小貼士:豆渣擠出水分後口感更軟脆。如果不喜歡辣味，可以把紅辣椒換成彩椒。
豆腐丸子
材料:黑豆豆渣100g，雞蛋2個，面粉30g，胡蘿蔔50g，白胡椒粉3g，鹽2g，油200ml。
做法:把雞蛋打在碗裏。將胡蘿蔔切成粉末。將黑豆豆渣、蛋液、面粉和胡蘿蔔粉放入大碗中混合，加入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻成糊狀。取適量混合豆渣醬，在手中揉成小球。鍋中倒入油，中火加熱至六成，放入小丸子，炸3分鐘至香味熟。
小貼士:炒豆渣丸子可以蘸番茄醬或者椒鹽吃，味道很香。