銀杏含有蛋白質、糖、澱粉、維生素、微量元素等人體所需的營養物質，還具有益肺氣、止咳平喘的功效。但銀杏葉毒性小，即使煮熟後也不能完全消除。如果每天吃得太多，其毒性可能會在體內積累，並可能引起毒性反應。所以壹般不建議天天吃銀杏。
2壹天能吃多少銀杏果10-15？
銀杏果雖然有很高的營養和藥用價值，但也不宜過多食用。壹方面，銀杏果具有壹定的毒性，容易引起毒性反應。另壹方面，銀杏果富含蛋白質、澱粉、糖等難消化成分。如果吃多了，可能會消化吸收不及時，出現消化不良癥狀。壹般建議每天吃銀杏果10-65433。
3銀杏禁忌過敏體質的人含有壹些有毒成分，經治療後大部分人可以食用，但少數過敏體質的人食用後可能誘發過敏反應，所以過敏體質的人要謹慎食用銀杏。
孕婦慎吃銀杏，銀杏含有少量有毒成分。如果處理不當或食用過量，很容易引起中毒反應，而孕婦體質特殊。出於安全考慮，孕婦最好不要吃銀杏，以免引起不適甚至流產。
4銀杏排骨湯怎麽吃材料:銀杏、排骨、料酒、姜、鹽。
練習:
1.將銀杏去殼，放入沸水中煮2分鐘。
2.取出，脫去外套，洗凈備用。
3.排骨洗凈，切成塊。
4、鍋中加水，加入料酒，將排骨放入血水中，撈出洗凈備用。
5.將排骨、銀杏、生姜放入砂鍋。
6、註入足夠的水，大火燒開。
7.然後小火煨約1小時至排骨軟爛。
8.烹飪前加入適量的鹽調味。
瑤柱銀杏粥材料:大米、瑤柱、銀杏、油鹽。
練習:
1.大米洗凈，加入適量食用油和鹽，拌勻，腌制半小時。
2.將銀杏去皮，放入沸水鍋中煮5分鐘，去皮備用。
3、瑤柱洗凈，用溫水浸泡。
4.將大米、銀杏、瑤柱放進去，加足水。
5.大火煮沸後，改小火慢煮至粥稠。