3月過半，初春的腳步又近了，不自知地開始想念起18剛剛好的陽光，還有那怦然心動的壹抹紅。它有好看的心形狀，壹片綠葉相得益彰，初戀般酸甜的滋味，叫人難忘~樣子和味道都讓人少女心爆棚，恐怕沒有女孩子會不愛它吧？
制作步驟
蛋糕體
蛋黃部分
蛋黃4個/牛奶60g /玉米油50g
細糖20g /低筋面粉70g /可可粉15g
蛋白部分
蛋白4個/細糖50g /檸檬汁幾滴
巧克力奶油霜
淡奶油400g /黑巧克力90g
可可粉20g /細糖32g
裝飾
新鮮草莓適量
制作步驟
1.準備好蛋糕體所用材料。
2.將牛奶、玉米油和細糖放入打蛋盆裏，用手動打蛋器攪拌至糖完全融化。
3.加入蛋黃，充分攪打均勻。
4.篩入低筋面粉和可可粉，快速拌均勻。
5.蛋白加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至起粗泡後分3次加入細糖，蛋白霜打發至中性發泡狀態。
6.用三分之壹法將蛋黃糊和蛋白霜快速切拌均勻。
7.將面糊從高處倒入墊油紙的烤盤中，抹平表面後平穩的震幾下，震出氣泡。
8.放入烤箱，180度預熱後烤盤放入中層，烘烤約18分鐘。
9.烘烤結束，蛋糕出爐後立即脫出烤盤，撕開四周油紙散出熱氣；待蛋糕體晾至溫熱後，在表面蓋張幹凈油紙，倒扣後撕去底部油紙繼續晾涼。
裝飾（準備夾餡及裝飾材料，材料表參上）
1.制作巧克力奶油霜，將材料全部放入奶鍋中，不停攪拌至煮開狀態後離火，繼續攪拌均勻至涼的狀態，放入冰箱冷藏。
2.奶油糊冷藏至冰冷狀態取出，坐冰水打發至細膩光滑狀態，至紋路清晰即可。
3.蛋糕體用心形慕斯圈印出3片心形。先放壹片蛋糕片，擠壹層巧克力奶油霜，以此做好三層蛋糕體。最後在表面擠好奶油霜，裝飾上新鮮的草莓即可。
Tips：
1.烤盤邊長28*28cm
2.加入可可粉的面糊較易消泡，制作時壹定要迅速，步驟要連續。
3.蛋糕的烘烤溫度和時間僅供參考，請根據各烤箱溫度性能適當調整。
4.制作巧克力奶油霜時，壹定要用不粘的奶鍋，在加熱時要不停的攪拌，以免粘底煮糊，另外加熱結束後還要不斷的攪拌，直至變成細膩的巧克力糊。(冷藏得夠冰才更容易打發)