2、薯條:這是最簡單的，土豆切條，泡油炸。註意小火，以免外焦裏嫩，內不熟。油裏可以放鹽，但個人認為最好先炒壹下再撒鹽和胡椒粉。如果鹽在油中加熱很長時間，碘就會流失。
3、青椒土豆絲:切好的土豆絲用水過濾，去除表面的澱粉。把水燒開，加點白醋(黑醋不用白醋也行)，把土豆絲放進去。註意不要煮太久，放壹會兒就好，加醋可以讓土豆絲更脆。鍋燒熱，放油燒熱，撒上辣椒粒，爆香後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下出鍋。出於同樣的原因，鹽也最好放在最後。另外，如果炒的時候加黑醋，煮之前加糖，會變成糖醋土豆絲，但是之前不要加辣椒~ ~切記不要在鍋裏呆太久，會糊的。
4、土豆餅:面粉、雞蛋加花椒粉、胡椒粉、糖、糊，喜歡的話還可以加蔥花、香菜粉。切片的土豆沾上面粉，然後在中油鍋裏炸。根據個人喜好，可以在面糊中加入不同的材料，比如切碎的胡蘿蔔(這個也很好看。)
5.土豆丸子:將土豆切碎，用面粉、雞蛋、胡椒粉等調料糊上，然後像煮肉圓壹樣用勺子放入煎鍋中。如果是圓的，那就是土豆球。如果不是圓的，就是平的，就是土豆餅。
6、番茄土豆湯:先把番茄切好，用少量的油炒壹下(我的愛好是炒出來的番茄沒有那麽酸，湯面會有壹層紅色，好看又好吃)。不用出鍋，加水加薯片就行(記得切薄)。土豆熟了，可以打個雞蛋，倒進湯裏，做蛋花。其他調料，該放什麽。最後壹定要撒點蔥花，會很好看。
7.把雞蛋和土豆絲鋪在壹起
配料:雞蛋、土豆、精鹽、味精、胡椒粉。
制作:
1)土豆去皮，切成細絲，用清水洗凈，放入大碗中，打兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2)鍋燒熱瀝幹油，將攪拌好的蛋糊均勻鋪在鍋中，兩面煎，土豆熟後出鍋，薄薄的撒上鹽、味精、胡椒粉。