工作方法
1.水燒開，放入洗凈的秋葵焯水2分鐘，取出放涼；加入龍須粉，取出用冷水浸泡，秋葵切去根部，對半切開，蒜末和小米椒圈切末。
2、調味汁:蒸魚和醬油兩大勺(沒有醬油可以代替)，少量糖，少量鹽，壹勺蠔油，少許水，拌勻。
3.將粉絲放在盤底，鋪上秋葵，倒入調好的汁。撒壹點蒜和小米椒在上面。
4、熱鍋油，油熱後放入剩余的蒜和小米椒，出香後關火，澆在菜上！
蠔油蒜蓉西蘭花
材料:1西蘭花，半個大蒜，1茶匙蠔油，鹽；
工作方法
1.西蘭花切成小花，泡在菜盆裏，用少許鹽做開水；
2.水開後，放入可愛的西蘭花不超過兩分鐘，然後取出瀝幹；
3.坐鍋裏，油涼了放入蒜末，火至半金黃時倒入蠔油，快速翻炒均勻，立即倒入瀝幹水分的西蘭花。整個過程很快；
4.如果排水不是很徹底，鍋裏湯比較多，可以適當倒壹點醬。吃香油前在鍋裏倒壹點香油，非常好吃。
五彩茄子絲
材料:細長茄子2條，豬裏脊肉3塊，杏鮑菇1個，青椒1個，蔥段，胡蘿蔔半根，姜1片，澱粉少許，料酒。
做法:1所有食材切絲。
2肉絲用鹽和料酒抓勻後，加入少許水澱粉再加入少許油備用。
在茄子絲上撒2茶匙鹽，拌勻，靜置約15分鐘。
4看到茄子絲沒水了。擠幹水分備用。
5油鍋，油熱後大火迅速將肉絲攪散，肉絲變白碎，立即盛出備用。
6另起油鍋，油比平時多壹點，因為杏鮑菇也是吸油菜，放入蔥姜蒜炒香。
7加入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲翻炒幾分鐘。
8加入青椒絲和茄子絲，舀勻。
9最後放入肉絲，加入適量鹽，少許糖和醬油，攪拌均勻。
10我習慣用傾斜的方式混合勺子。
11板塊，表。
熏肉炒杏鮑菇
材料:杏鮑菇250g，臘肉200g，蔥10g，姜5g，蒜5g，黃酒2大勺，白糖1大勺，生抽2大勺。
如何做:
1.將臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2.將蒸熟的臘肉切片；杏鮑菇洗凈切片；蔥姜蒜切片。
3.取油鍋，放入蔥、姜、蒜炒香。
4.加入臘肉，翻炒，煮米酒。
5.加入杏鮑菇，加入生抽、白糖和適量的水，翻炒2-3分鐘，然後出鍋。