但是，菠菜和豆腐不能壹起吃只是書本理論。如果菠菜中的草酸和豆腐中的鈣可以直接壹起煮，確實會產生草酸鈣，不健康。
日常生活中的“真相”是什麽？
其實大家壹般不會這樣做飯。因為菠菜特別嫩，豆腐壹般都是先煮。豆腐煮到八九成的時候，菠菜放進去，不壹會兒就吃完了。它們完全沒有反應條件。菠菜放進去的時候，豆腐裏的鈣已經沈澱了，菠菜裏的草酸也隨著加熱在蒸騰，所以吃起來很安全。
菠菜豆腐可以涼拌吃嗎？
涼拌菠菜和豆腐也很好吃，方法很簡單。只要先把菠菜煮了，豆腐煮了，菠菜的草酸就沒了，或者說大部分沒了。至於豆腐，煮熟後有鈣沈澱，然後壹起吃就安全了。
吃菠菜有什麽好處？
菠菜具有養血滋陰的作用，有效緩解春季因肝陰虛引起的高血壓、頭痛、頭暈、糖尿病、貧血等癥狀。
菠菜根該不該吃？還有什麽是“有用”的？
我建議妳吃菠菜根，而不是把它扔掉。很多營養都在紅根上。如果有些人不想吃，最好不要扔掉。妳可以“使用”它，把它煮成水，它可以用來治療皮膚瘙癢，對皮膚腫脹和潰爛的部分有神奇的效果。"
菠菜籽也不錯嗎？
隨著春天的到來，肝主，肝主目，目開始了解肝。有些眼睛昏花，隨著天氣越來越熱，情況可能會越來越嚴重。這個時候可以嘗試用菠菜籽和菊花熬湯喝幾天，對視力有很大的幫助。
文教授推薦了壹種獨特的菠菜減肥法:
1.菠菜和瘦肉、豬肝或雞蛋壹起煮，治療貧血或氣血不足。
2、菠菜與豬血同煮，可用於治療便秘或便秘。
3、熱菠菜和海蜇皮涼拌，用於緩解高血壓引起的紅腫和頭痛。
4.將菠菜根、雞內金(編者註:中藥學名稱，主要功能為健胃消食、止遺精、通淋化石)分粉，與米湯同服，治消渴有效。
5、菠菜煮水外用，可治療皮膚紅腫瘙癢。
6、菠菜籽、野菊花煎劑口服，可治療風火紅眼病(中醫、西醫稱為急性結膜炎)。
註意:這些食譜僅供參考。如果真的生病了，還是需要去醫院治療，遵醫囑。