做法:1。提前準備好5個新鮮的秋葵。2.洗凈後放入沸水中1分鐘左右撈起。3、放入冷水中冷藏。4、冷卻後去頭尾切成小圈。5、加入蒜泥、醬油香油和胡椒粉拌勻。
香菇辣椒炒菜:辣椒、平菇、大蒜、木薯澱粉、醬油、耗油、鹽、醬油。
做法:1。將平菇清洗幹凈，然後切片，或者根據自己的愛好切片。將柿子椒清洗幹凈，用斜刀切段，搭配若幹小米椒。顏色很漂亮。2.鍋中加水，燒開，放入蘑菇焯壹下，這樣可以消除真菌的異味，清洗殘渣。3、鍋中倒入適量的油，溫度6分熟，放入蒜，逐漸翻炒。4.加入杭椒和小米，翻炒至變松。如果妳覺得杭州辣椒辣，可以選擇普通辣椒或者不辣的鮮果辣椒。5.然後加入平菇，快速攪拌均勻。6、加入壹勺生抽，壹勺耗油，壹小勺生抽，少量鹽，快速攪拌均勻，加蓋燜2min。7.攪拌壹碗水木薯澱粉，水和木薯澱粉的比例是1: 20，倒入增稠粉，煮到汁稠，就可以關火裝盤了。
四川茄子食物:茄子、肉、木薯澱粉、蔥、蒜、姜、青紅椒、醋、醬油、鹽、白糖、米酒、郫縣豆瓣醬。
做法:1，先將茄子清洗幹凈，將茄子去蒂，切成4-5厘米的長段，再切成條狀。將切成小塊的茄子放入鍋中，倒入木薯澱粉，裹上壹層木薯澱粉備用。2.辣椒去籽，切絲；辣椒切絲；切線五花肉。將肉剁碎放入碗中，倒入壹些醬油和米酒，攪拌均勻，腌制壹會兒。蔥剁成蔥花，蒜搗碎，剁成粉，姜拍平，剁碎的粉備用。3、調好魚汁，往碗裏倒兩勺醋，壹勺醬油，少量鹽，然後倒入白糖，再倒入少量水，拌勻。4.將油煮至五成熱，加入茄子。炒2分鐘，然後撈出油控制供水，鍋內留底油，油燒完後倒入肉沫，肉末翻炒至發白，放入蔥蒜，翻炒出香味，加入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒成辣椒油。然後加入炒好的茄子，快速攪拌均勻。5.倒入炸醬，攪拌均勻。加入青椒和紅椒。把洋蔥放在鍋前。然後美味的魚香茄子就完成了。