練習步驟
1.大蝦去殼，洗凈，切成小塊備用。
2.將玉米青豆解凍，胡蘿蔔切丁備用。
3.將蝦仁放入碗中，加入精鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙腌制，靜置10分鐘；
4.此時騰出空間將玉米、四季豆、胡蘿蔔焯壹下；
5.在壹個小鍋裏，放入大約1大碗米粥，倒入玉米、四季豆和胡蘿蔔，加入1/3茶匙精鹽和1/4茶匙胡椒粉，攪拌成粥；
6.倒入蝦仁，等待約30秒，然後攪拌，煮至蝦仁碎。取出鍋，在粥上撒幾滴香油和1蔥花，吃的時候稍微攪拌壹下。
對蝦的營養價值:
蛋白質
對蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
氨基酸
與魚類相比，對蝦中所含的纈氨酸並不算高，但卻是蛋白質的均衡來源。另外，大蝦含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，大蝦的甜度就越高。
金牛座的
大蝦中含有的牛磺酸可以降低血壓和膽固醇，因此對預防代謝綜合征有壹定的作用。
微量元素鋅
對蝦含有豐富的微量元素鋅，能改善人因缺鋅而引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適、精子畸形等。
鎂
對蝦中含有的鎂對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血清膽固醇，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
鈣
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種叫甲殼素的動物纖維，甲殼素是壹種多糖，不能被人體消化吸收。經化學處理後，可溶於水，制成殼聚糖保健食品。
蝦青素
大蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
玉米的營養價值:
具有益陰、益肺、益大腸的功效；可治陽虛、夜失眠等癥。
1.玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值高於普通玉米。
2.植物纖維素豐富。
玉米中含有豐富的植物纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可預防便秘。起到抑制餐後血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平。
3.富含硒和鎂
玉米中含有的硒和鎂具有防癌抗癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤在沒有分子氧供應的情況下得到抑制。鎂壹方面可以抑制癌細胞的發展，另壹方面可以促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。