豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰子的營養價值
1、豬腰中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對維持正常生長和生殖機能有良好的作用;對眼睛有壹定的保護作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、幹澀、維持健康的膚色，對皮膚的健美都具有重要的意義;
3、經常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對壹些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有壹般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性腰炎。
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”
黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。體虛、脾虛水腫、腳氣水腫、小兒盜汗、自汗、熱病後出汗、小兒夜間遺尿、妊娠腰痛、腰膝酸軟、老人腎虛耳聾、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者適宜食用。而當黑豆與豬腎相遇之後，所起的化學反應可謂是好上加好錦上添花，黑豆入腎
可平補腎陰 豬腰即為豬的腎臟 為血肉有情之品 以形補形 更能滋補腎陰 故主為食療之中
滋補腎陰之佳品，而當這湯中再加入壹味核桃，就可治療咳喘無力、腰痛腳軟、遺精、小便頻數、大便無力推動等癥，也適用於有習慣性便秘的老人飲用。
而豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，性甘味平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分。豬腎味甘、鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，李時珍曾說它"方藥所用，借其引導而已。"可作為食療輔助之品。