切片土豆總是厚薄不均。廚師教妳壹個新方法，又快又瘦，很實用。

通常我們總是為家人炒土豆絲。新鮮爽口的土豆絲，夏天吃非常好。做春餅或者早餐餅的時候，很多朋友也會卷壹些土豆絲給家人吃，吃起來非常好吃。但是土豆切絲總是個問題。我們看到酒店廚師做的土豆絲很細，看起來很開胃。但是每次我們自己在家切土豆絲，不僅粗細不均，而且切出來的樣式奇形怪狀，總是困擾著我們，影響我們對炒土豆絲的胃口。後來我二姐也問了我朋友的親戚廚師，他說如果我們在家裏切土豆絲，其實有壹個切土豆絲非常快的方法。下面詳細說說吧。

其實我們平時在家切土豆絲的時候，可以用削皮器，可以像削皮壹樣切土豆絲，削皮器可以做薄片，所以是壹個非常好的工具。

下面說說做法:

首先，我們清洗土豆，然後去掉土豆皮。削土豆皮時，我們仍然可以用削皮器。把土豆的皮去掉，炸土豆絲或者涼拌土豆絲的樣式會更好看。

然後我們還是用削皮器，把土豆的皮壹層壹層的刮下來，這樣薯片就很薄了，可以保證土豆做的更薄。我們沿著馬鈴薯本身切片，切片的馬鈴薯片相對較長。這樣做的壹個好處是，以後我們做土豆絲的時候，土豆絲是比較細長的。

接下來，我們得到的只是薄薄的薯片，然後我們可以把它們切成土豆絲。這個時候的土豆絲非常細長，樣式非常好看。所以無論我們把它切得寬壹點還是薄壹點，都沒有問題。

此外，我們在制作美味的涼拌土豆絲或油炸土豆時，需要將土豆絲徹底清洗和焯水，以去除土豆中的大部分澱粉。這樣做出來的土豆非常脆，顏色也很鮮艷。但是如果我們不經過焯水直接炒土豆絲，土豆絲的澱粉會讓土豆絲結塊，所以炒出來的土豆絲在鍋裏會黏糊糊的，糊糊的，吃起來會讓人沒胃口，口感會差很多，顏色會發黑，土豆絲就不好吃了。

所以我們知道切土豆絲的時候用的是削皮刀，這樣切出來的土豆絲又細又薄。

以上是二姐寫的關於土豆絲粗細不均的文章，廚師教妳壹個新方法，又快又瘦。歡迎多和二姐交流！