溫馨提醒:枸杞有很強的滋補養生作用，5g為宜(1g約為15粒)；黑枸杞容易回潮，應放在幹燥通風的地方，或用真空包裝袋包裝，放入冷凍室冷凍。大紅枸杞最突出的營養元素是番茄紅素，對身體有多種作用。番茄紅素是目前發現的最有效的抗氧化化學物質，其抗氧化能力是維生素e的100倍，由於番茄紅素具有如此強的抗氧化作用，可以明顯影響血清蛋白質和脂質水平，防止低密度膽固醇和高膽固醇的空氣氧化損傷，從而降低動脈硬化和心臟病的風險。對於怕曬的朋友來說，番茄紅素可以保護皮膚免受紫外線傷害。
枸杞中比較突出的營養元素是原花青素，其抗氧化能力不及番茄紅素，抗氧化能力是維生素e的50倍，原花青素可以改善微血管延展性，降低血壓，減少毛細血管內壁膽汁固體的堆積，防止血栓形成。原花青素還能促進血夜外周循環，改善手腳冰冷。和紅枸杞比，價格差的不是壹點點。枸杞中原花青素的含量雖然高，但與白菜、紫甘薯等含有原花青素的食材相比，高性價比並不是很好。想要獲得越來越多的原花青素，就不能多吃紫紅薯、白菜等普通價位的食材。黑枸杞比紅枸杞更突出，含有大量的原花青素。花青素是壹種實用性很強的抗氧化劑。
能有效清除每個人體內的有毒氧自由基，抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍！能減緩衰老，提高人體免疫力，預防各種疾病。黑枸杞剛好含有原花青素，所以價格比紅枸杞高很多。由於原花青素在高溫下易被破壞，建議食用黑枸杞時用60℃以內的溫開水或冷水。不建議長時間煮黑枸杞，尤其是在煲湯煮粥的情況下，防止營養成分流失。由於枸杞具有很強的滋補養生作用，建議成人每日攝入量不要超過5克。對於紅枸杞，沒有那麽多要求。可以泡茶，泡酒，煲湯，馬上咀嚼。成人壹天可以吃10-20g。但枸杞有很強的濕熱作用，炎熱的夏天不必多吃，容易出汗的人也不能多吃。