第壹，魚香豆腐
1.豆腐切成小塊，入油鍋炸至表面金黃，蒜、姜切段。
2.混合壹小碗魚露:1茶匙醬油，2茶匙醋，1茶匙糖。燒熱鍋，倒入油，然後放入姜和蒜，翻炒至香。
3.倒入豆瓣醬，炒香，然後倒入2勺水或高湯。
4.倒入豆腐拌勻。
5.倒入調好的魚味汁，大火煮至收汁。
二、腐乳土豆
材料:小土豆、紅豆腐、醬油、鹽、蔥花。
練習:
1.輕輕刮去小土豆的皮，洗凈，切成滾刀塊。
2.熱鍋上油，將油加熱放入切好的土豆中，炸至表面呈棕色。
3.加入紅色腐乳和壹湯匙腐乳，滴幾滴醬油，用少許鹽翻炒。
4.中小火1.2分鐘。土豆入味後，撒上蔥花，攪拌均勻。
第三，魷魚香腸
食材:魷魚、五花肉、胡蘿蔔、香菇、豌豆、糯米。
調料:食用油，蠔油，很鮮；醬汁，八角和天竺葵
練習:
1.取出魷魚的頭部和內臟，撕掉其表面的灰黑色薄膜，洗凈備用。
2.浸泡蘑菇、胡蘿蔔和豬肚丁。將豌豆洗凈備用。糯米提前泡壹夜。如果不是提前泡好，可以加入開水，直到半熟。
3.鍋裏燒熱油，把五花肉炒到顏色剛好變白，放入胡蘿蔔、香菇、豌豆，拌勻，根據口味加入適量的蠔油，再放入泡好的糯米拌勻(不用拌勻，拌勻即可)。
4.將炒好的糯米放入魷魚肚中(七八成飽)，壓實，用牙簽封口。
5.將八角和香葉放入水中，燒開(水量以經過的魷魚為準)，加入魷魚米腸和適量醬油，小火煮30-40分鐘左右。
四、南瓜香腸燉飯
材料:南瓜250克，香腸2根，大米160克，清水150克，鹽1克，醬油10克，蠔油5克，蒸魚醬油5克。
1.南瓜去皮，切成小塊，香腸切片。
2.將香腸片和南瓜塊放入電飯煲中，開啟煮飯模式加熱，加蓋燜5分鐘左右，然後開蓋翻炒片刻。
3.加入洗好的米、鹽、醬油、蠔油，拌勻，倒入水，再次啟動烹飪模式，打開鍋蓋，倒入少許蒸魚蠔油，撒上洋蔥。
小貼士:可以用鮮醬油代替蒸魚醬油。
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