綠心黑豆:綠心黑豆分為大黑豆和小黑豆兩種。壹般豆形都是圓形的，不是很均勻。
黃心黑豆:黃心黑豆只有小品種，外形扁平，略呈橢圓形。
2、具體角色差異
黑豆分兩種:藥用黑豆為黃心，食用黑豆為綠心。
黃心是老祖宗種下的，由來已久。叫雄小豆，主要入藥。
綠心是引進的新品種，主要用於食用。
3、滋補效果的差異
綠心黑豆:綠心黑豆是改良品種，滋補作用稍弱。
黃心黑豆:黃心黑豆是老品種。以前入藥的黑豆都是黃心小黑豆，滋補作用更強，尤其是健脾補腎。
擴展數據黑豆的五大功能:
1，高蛋白低熱量:黑豆蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆富含氨基酸，尤其是人體必需的八種氨基酸。
黑豆含油量19%，其中80%為* * *高限脂肪酸，吸收率高達95%，不僅能滿足人體對脂肪的需求，還能降低血液膽固醇。
膽固醇是老年人很多疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只有壹種植物甾醇，可以抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇含量。
2、增強活力:豆類為腎之谷，黑屬水，水歸腎，故黑豆多有補腎功能。人的衰老往往是從腎功能開始的。為了擺脫疾病，延年益壽，防止衰老，增強活力，壹定要註意補腎。
3、防止大腦衰老:黑豆中含有約2%的蛋黃，可健腦益智，防止大腦因衰老而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有壹種東西，可以改善和強化腦細胞的功能。
黑豆富含微量元素。每100克黑豆含鈣370毫克，磷577毫克，鐵12毫克，鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等其他含量也不低。這些元素可以滿足大腦的需求，延緩大腦的衰老。它可以降低血液粘度，保持身體功能完整。
4、外形美觀:古代許多重要的藥典都記載黑豆能駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩；宋代文學家蘇東坡曾描寫過，在汴梁皇宮內外，少女們為了使自己的容貌變美而吃黑豆的情景。
黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素，維生素E的含量比肉類高5~7倍。
5、防止便秘:黑豆中的粗纖維含量為4%，比黃豆多很多。粗纖維素有很好的通便作用。便秘是中老年人常見的問題。現代人過於註重精細飲食，導致粗纖維素攝入過少，加重腸道負擔，容易便秘，導致痔瘡、腸癌的發生。
參考資料:
百度百科-黑豆