時間過得真快，轉眼到了五月，現在天氣越來越熱了。南方很多人已經開始用空調了。而且再過兩三天就是長夏了，意味著春天很快就要結束，夏天就要開始了。長夏也是很多人比較關註的節氣。在長夏的那壹天，許多人會按照傳統習俗包餃子。但是，要雇傭嬌子並不是壹件容易的事情。這裏面還有很多疑問。
相信韭菜餃子是大家吃的最多的，現在韭菜也是枝繁葉茂，價格也相對便宜。韭菜雖然好吃，但人們還是對它又愛又恨，因為韭菜是壹種容易上火的蔬菜，很多人吃了韭菜後都會感到心痛。
這主要是因為韭菜本身就有辣的感覺，所以有燒心是很正常的。今天小哥哥就來教大家做韭菜餃子。只要記住這幾點，就能保證韭菜餃子不糊。我們來看看具體的制作方法。
準備食材:韭菜、胡蘿蔔、雞蛋、黑木耳、粉絲、油條、酵母、食用鹽、香油、食用油。
生產流程:
1.準備壹個小碗，打入三個雞蛋，雞蛋加壹點水。鍋中倒入適量的食用油。油熱後，將蛋液倒入鍋中，不斷攪拌。雞蛋煮熟後，就可以包裝了。
2.韭菜清洗幹凈後，可以控水晾幹，然後用刀把韭菜剁碎。
3.在韭菜中加入少量堿性面條，然後用筷子攪拌均勻。然後在韭菜中加入少量熟油，攪拌均勻。
4.將原泡好的木耳和粉絲泡軟後切碎備用。
5.將所有準備好的材料混合在壹起，然後加入壹些食用鹽和香油攪拌均勻。
6.在面粉中加入適量的酵母，然後少量加入適量的溫水，然後用筷子攪拌，攪拌成面絮，再揉成光滑的面團。把面團放在暖和的地方20分鐘左右，等面團變大壹倍就可以用了。
7.醒發後揉成面團，然後做成長條，最後用刀把長條切成小劑量，然後用搟面杖把小劑量搟成圓餅，最後把原來準備好的餡料包起來。
美味提示:在韭菜中加入堿性面條，不僅可以使韭菜的顏色更加翠綠鮮嫩，還可以中和人體內的胃酸，使韭菜在胃中得到更好的消化，可以緩解燒心癥狀。
今天邊肖的文章到此為止。做韭菜餃子壹定要記住這幾點，這樣做出來的餃子才不會心痛，特別開胃。